福州脆皮里脊哪家好吃点

福州脆皮里脊：寻味古都，一口酥脆，回味无穷！

尊敬的食客们，大家好！我是你们的老朋友，一位热爱美食的自媒体作者，我要带你们走进福州，探寻一道让人回味无穷的传统美食——脆皮里脊，多年的美食探索经验告诉我，福州脆皮里脊绝对是一道不容错过的美味，就让我为大家详细介绍几家福州脆皮里脊的好去处，让你的味蕾尽情享受这股古都的香气。

福州脆皮里脊的历史渊源

福州，这座历史悠久的古城，不仅孕育了独特的闽文化，还孕育了许多美食佳肴，脆皮里脊，便是其中之一，相传，这道美食起源于清朝，由一位擅长烹饪的师傅所创，经过数百年的传承与发展，福州脆皮里脊已成为当地最具特色的传统美食之一。

福州脆皮里脊的制作工艺

福州脆皮里脊之所以受到广大食客的喜爱，离不开其独特的制作工艺，下面，就让我为大家揭秘这道美食的制作过程：

1、选材：选用猪里脊肉作为主要食材，肉质鲜美，口感细腻。

2、切片：将里脊肉切成薄片，厚度适中，以便入味。

3、腌制：用酱油、料酒、胡椒粉、姜片等调料将肉片腌制，使肉质更加鲜美。

4、炸制：将腌制好的肉片裹上淀粉和蛋液，放入油锅中炸至金黄酥脆。

5、切块：将炸好的肉片切成小块，摆放在盘中。

6、撒上调料：撒上葱花、香菜等调料，即可享用。

福州脆皮里脊的口感特点

福州脆皮里脊具有以下口感特点：

1、酥脆可口：炸制过程中，肉片表面形成一层金黄酥脆的皮，咬一口满口酥香。

2、肉质鲜嫩：腌制过程中，调料充分渗透到肉片内部，使肉质更加鲜嫩可口。

3、香气扑鼻：撒上葱花、香菜等调料后，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

福州脆皮里脊的推荐店铺

1、福州老字号“聚宝源”

地址：福州市台江区八一七中路238号

这家店铺有着悠久的历史，是福州脆皮里脊的老字号，店内环境整洁，菜品丰富，脆皮里脊口感地道，深受食客喜爱。

2、“好又多”超市

地址：福州市鼓楼区五四路

这家超市内的脆皮里脊也是一道美味佳肴，超市里的脆皮里脊采用现炸现售的方式，保证了食材的新鲜和口感。

3、“金榜题名”小吃店

地址：福州市晋安区东街

这家小吃店位于福州著名的东街口，脆皮里脊是店内主打菜品，店内环境舒适，脆皮里脊口感独特，吸引了众多食客前来品尝。

福州脆皮里脊，这道充满古都风情的美食，让人回味无穷，无论是与亲朋好友共享，还是独自品味，都能感受到那份独特的风味，希望今天的介绍能为大家带来一场味蕾的盛宴，在福州，脆皮里脊等你来品尝！别忘了，美食与美景更配哦！