【寻味福州】走进岁月的味道——福州葱饼,老店哪家好吃?
导语:
福州,这座历史文化名城,不仅有着千年的建城史,更有着丰富的美食文化,葱饼作为福州的传统小吃,早已深入人心,就让我带领大家走进福州的街头巷尾,探寻那些传承了百年的葱饼老店,一探究竟,哪家葱饼最地道、最美味。
葱饼,又称葱油饼、油条饼,是福州的传统名点之一,据传,葱饼起源于南宋时期,距今已有近千年的历史,最初,葱饼是作为宫廷美食流传于世,后来逐渐传入民间,成为福州人日常饮食中不可或缺的一部分。
1、选材讲究:福州葱饼选用上等面粉、新鲜葱花和优质猪油,保证了饼的口感和营养。
2、制作工艺独特:葱饼的制作工艺讲究火候和时间,需要经过反复揉制、擀面、烙制等多道工序,才能呈现出金黄酥脆、香气扑鼻的美味。
3、口味丰富:福州葱饼有甜、咸两种口味,甜葱饼甜而不腻,咸葱饼香脆可口,各有千秋。
1、老福兴饼店
地址:福州市鼓楼区东街口
老福兴饼店是福州著名的葱饼老店,已有百年历史,这里的葱饼色泽金黄,酥脆可口,甜咸适中,深受食客喜爱。
2、三民饼店
地址:福州市台江区东水路
三民饼店成立于上世纪30年代,是福州的另一家老字号葱饼店,这里的葱饼口感独特,香脆可口,尤其是甜葱饼,甜而不腻,是许多福州人的童年记忆。
3、老林葱饼店
地址:福州市仓山区金山街道
老林葱饼店成立于上世纪40年代,是福州的知名葱饼店之一,这里的葱饼选用上等面粉和新鲜葱花,口感香脆,回味无穷。
4、黄启记饼店
地址:福州市晋安区东街
黄启记饼店成立于上世纪50年代,是福州的老字号之一,这里的葱饼制作工艺精湛,口感酥脆,是许多食客的心头好。
5、阿婆葱饼店
地址:福州市台江区三坊七巷
阿婆葱饼店是福州一家颇具特色的小吃店,这里的葱饼采用传统工艺制作,口感酥脆,香气扑鼻,是游客品尝福州小吃的不二之选。
福州葱饼,承载着这座城市的历史与文化,是福州人心中的一份乡愁,这些葱饼老店,凭借其独特的风味和精湛的工艺,成为了福州美食文化的一张名片,在这个春暖花开的季节,不妨走进这些老店,品尝一番地道的福州葱饼,感受岁月的味道,你,准备好了吗?