味蕾的福州之旅：探寻那些不可错过的家常美味
导语：
福州，这座位于东南沿海的历史文化名城，不仅以其美丽的风景和悠久的历史著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，作为一名自媒体作者，多年来我走遍了福州的大街小巷，品尝了无数家常菜，就让我带着你们一起走进福州，感受那些让人回味无穷的家常美食。
提起福州家常菜，首先要说的是它的“鲜”，福州地处沿海，海鲜资源丰富，因此家常菜中海鲜的身影无处不在，福州家常菜讲究“清、鲜、淡、爽”，注重食材的原汁原味，少油少盐，让人在享受美味的同时，也能保持健康。
1、鱼丸汤
鱼丸汤是福州的传统名菜，以其鲜美滑嫩的鱼丸和清澈的高汤而闻名，在福州，几乎每家餐馆都有这道菜，但真正好吃的鱼丸汤却非得去老字号不可，推荐：福州鱼丸大王。
2、肉燕
肉燕是福州的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而受到食客的喜爱，肉燕的外皮由精制面粉制成，内馅则是精选猪肉和虾仁，口感鲜美，汤汁浓郁，推荐：福州大酒楼。
3、福州炒面
福州炒面是福州的家常菜之一，以其独特的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱，炒面选用细面，搭配鸡蛋、肉丝、豆芽等食材，炒制出的面条色泽金黄，口感劲道，推荐：福州老字号“林记炒面”。
4、豆腐乳炖肉
豆腐乳炖肉是福州的传统家常菜，以其独特的豆腐乳香味和鲜嫩的肉质而受到食客的喜爱，这道菜选用五花肉和豆腐乳，炖制出的肉质鲜嫩，豆腐乳的香味与肉的鲜美完美结合，推荐：福州老字号“聚春园”。
5、鸭肉粥
鸭肉粥是福州的传统小吃，以其独特的口感和营养价值而受到食客的喜爱，鸭肉粥选用新鲜鸭肉和米粥，炖制出的粥汤鲜美，鸭肉肉质细嫩，是一道老少皆宜的美食，推荐：福州老字号“聚春园”。
6、鱼生
鱼生是福州的传统美食，以其独特的口感和营养价值而受到食客的喜爱，鱼生选用新鲜鱼肉，切成薄片，搭配蘸料食用，口感鲜嫩，营养丰富，推荐：福州老字号“鱼生大王”。
7、花生汤
花生汤是福州的传统甜品，以其独特的口感和营养价值而受到食客的喜爱，花生汤选用新鲜花生和糖，炖制出的汤水香甜可口，具有润肺、养颜的功效，推荐：福州老字号“黄记花生汤”。
1、注重食材的新鲜度：福州家常菜讲究食材的新鲜，只有新鲜的食材才能做出美味的菜肴。
2、精选调料：福州家常菜在烹饪过程中，会使用到一些独特的调料，如福建豆酱、海鲜酱等，这些调料可以让菜肴更加鲜美。
3、火候掌握：福州家常菜的烹饪火候讲究适中，既要保证食材的口感，又要保持菜肴的色泽。
4、简约的烹饪方法：福州家常菜在烹饪过程中，多采用蒸、炖、炒等简单的方法，以保留食材的原汁原味。
福州的家常菜，是这座城市的味道，是福州人的记忆，它们或许没有华丽的装饰，却承载着浓厚的家乡情怀，走进福州，品尝这些家常美食，让味蕾感受这座城市的魅力，也是一种难忘的体验，如果你还未曾踏足福州，那么不妨来一场味蕾的福州之旅，去探寻那些让人回味无穷的家常美味吧！
