【福州市炸鸡传奇：一口下去，穿越时空的味蕾之旅】
在福建省的东南沿海，有一座历史悠久的城市——福州，这里不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，更有着让人垂涎欲滴的美食，就让我这个在美食圈摸爬滚打多年的自媒体作者，带你走进福州市，探寻那让人回味无穷的炸鸡传奇。
提起炸鸡，很多人第一时间会想到美国肯德基、麦当劳等国际快餐品牌，在福州，炸鸡的历史可追溯到南宋时期，据史料记载，当时的福州人就已经开始用面粉、鸡蛋等原料制作炸鸡，并将其作为宴请宾客的佳肴，经过数百年的演变，福州炸鸡已经形成了独特的风味，成为了福州美食的一张名片。
1、选材讲究
福州炸鸡之所以美味，首先得益于选材的讲究，福州人选用的是优质鸡胸肉，肉质鲜嫩，脂肪含量低，口感更加细腻，在炸制前，鸡肉还需经过腌制，让调味料充分渗透，为后续的炸制打下坚实的基础。
2、独特工艺
福州炸鸡的炸制工艺独具匠心，将腌制好的鸡肉裹上一层特制的面糊，面糊由面粉、淀粉、鸡蛋等原料调制而成，口感酥脆，将裹好面糊的鸡肉放入油锅中，炸至金黄酥脆，整个炸制过程火候控制严格，保证了炸鸡外酥里嫩的特点。
3、调味丰富
福州炸鸡的调味品种类繁多，既有传统的酱油、盐、糖等，也有创新的辣椒、孜然等，食客可以根据自己的口味选择不同的调味料，让炸鸡的味道更加丰富多变。
1、福州炸鸡店
位于福州市鼓楼区的“福州炸鸡店”是一家有着几十年历史的炸鸡老店，这里的炸鸡选用优质鸡胸肉，口感鲜嫩，搭配特制的面糊和调味料，味道绝对让你回味无穷。
2、小巷炸鸡
在福州的街头巷尾，总会看到一些小巷炸鸡的身影，这些炸鸡店虽然规模不大，但味道却相当正宗，小巷炸鸡的炸制工艺传承了传统做法，口感酥脆，深受食客喜爱。
3、福州炸鸡美食街
位于福州市台江区的“福州炸鸡美食街”汇聚了众多炸鸡店，是品尝福州炸鸡的最佳去处，你可以品尝到各种口味的炸鸡，满足你的味蕾。
福州炸鸡不仅是一种美食，更承载着福州人民的饮食文化，在福州，炸鸡常常出现在婚宴、寿宴等喜庆场合，寓意吉祥如意，福州炸鸡还衍生出了许多与之相关的美食，如炸鸡配粥、炸鸡配面等，让食客在品尝炸鸡的同时，也能感受到福州独特的饮食文化。
福州市的炸鸡，以其悠久的历史、独特的风味和丰富的文化内涵，成为了这座城市的一张美食名片，在这个美食之都，不妨放下手中的繁忙，走进一家炸鸡店，品尝一口酥脆可口的炸鸡，让味蕾穿越时空，感受福州的独特魅力。
