福州鱼骨鱼丸炒制秘籍，让你在家也能品尝地道的闽味佳肴！
亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我要为大家分享一道福州的传统美食——鱼骨鱼丸的炒制方法，作为一名自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数的美食，而福州鱼骨鱼丸无疑是我心中的一颗明珠，就让我来为大家揭开这道美食的神秘面纱，让你在家也能轻松制作出美味的鱼骨鱼丸！
我们来了解一下鱼骨鱼丸的历史，鱼骨鱼丸起源于福建福州，距今已有数百年的历史，相传，古时候的福州渔民用捕鱼剩下的鱼骨制作成鱼丸，既美味又营养，逐渐演变成了今天这道美食，如何制作一道美味的鱼骨鱼丸呢？下面，就让我为大家揭晓！
【材料准备】
1、鱼骨：选用新鲜的鱼骨，最好是新鲜的鱼头骨或者鱼尾骨。
2、鱼肉：选用新鲜的鱼肉，最好是新鲜的鱼腩肉。
3、生姜：一块。
4、大蒜：几瓣。
5、青蒜：适量。
6、食用油：适量。
7、盐：适量。
8、鸡精：适量。
【制作步骤】
1、将鱼骨和鱼肉清洗干净，去掉鱼皮和鱼刺，然后切成小块备用。
2、将生姜片和大蒜切成末备用。
3、将鱼肉放入搅拌机中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后，再加入适量的水，继续搅拌均匀。
4、将搅拌好的鱼肉倒入一个大碗中，用手揉搓成鱼泥，反复揉搓至鱼泥光滑细腻。
5、将鱼泥揉搓成一个个小丸子，放入盘中备用。
6、热锅凉油，待油热后，放入鱼骨煸炒至金黄色，捞出备用。
7、锅中留少许油，放入生姜片和大蒜末爆香。
8、将鱼丸放入锅中，翻炒均匀。
9、待鱼丸表面微黄时，加入适量的盐和鸡精调味。
10、加入煸炒至金黄色的鱼骨，翻炒均匀。
11、加入青蒜段，快速翻炒均匀。
12、出锅前，再次加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅装盘。
【小贴士】
1、制作鱼丸时，鱼肉要新鲜，这样制作出的鱼丸口感才会更加鲜美。
2、鱼丸揉搓过程中，要反复揉搓至鱼泥光滑细腻，这样制作出的鱼丸才会更加Q弹。
3、煸炒鱼骨时，火候不宜过大，以免鱼骨烧焦。
4、鱼丸炒至微黄即可，不宜炒太久，以免鱼丸口感变硬。
福州鱼骨鱼丸是一道极具地方特色的美食，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作鱼骨鱼丸的方法，不妨试着在家动手制作，与家人、朋友共享这道美味的佳肴吧！祝大家烹饪愉快，美食享用！
