【探寻福州味蕾之旅：地道小闽菜，哪家最好吃？】
自古以来，福州就是一座充满魅力的海滨城市，不仅风光旖旎，美食更是独具特色，作为一位深耕自媒体多年的美食达人，我要带着大家走进福州，探寻那些地道的小闽菜，揭秘那些让人回味无穷的美食宝藏，下面，就让我们一起揭开这神秘的面纱，一探究竟！
小闽菜，又称福州菜，是福建省的传统地方菜系之一，它以鲜、香、嫩、滑、酸、甜、辣七味著称，讲究色、香、味、形、器五美，小闽菜的制作工艺精湛，选料讲究，烹饪技法多样，无论是海鲜、禽畜还是蔬菜，都能烹调出色香味俱佳的佳肴。
1、鼓山八仙菜
鼓山八仙菜是福州传统名菜，以鼓山八仙（芋头、红薯、胡萝卜、土豆、山药、莲藕、南瓜、毛豆）为主料，配以香菇、木耳、莲子等辅料，经过炖煮而成，此菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是福州人家家户户的餐桌必备。
2、三鲜炖蛋
三鲜炖蛋是一道家常菜，以鲜虾、鲜贝、鲜蟹肉为主料，配以鸡蛋，炖煮而成，这道菜汤汁鲜美，蛋香浓郁，营养丰富，是一道色香味俱佳的佳肴。
3、鼓山炖鸡
鼓山炖鸡是福州的传统名菜，选用当地土鸡，配以香菇、枸杞、红枣等食材，炖煮数小时而成，此菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，营养丰富，是福州人宴请贵宾的佳品。
4、福州鱼丸
福州鱼丸是福州最具特色的美食之一，以其皮薄馅嫩、弹性十足而闻名，选用新鲜鱼肉，经过剁碎、搅拌、捏制等工序，制成鱼丸，搭配骨汤、香菜、葱花等配料，口感鲜美，是福州人早餐和夜宵的首选。
5、花菜炖豆腐
花菜炖豆腐是一道简单易做的家常菜，选用新鲜花菜和豆腐，加入姜片、蒜末、酱油、食盐等调料，炖煮而成，此菜色泽清淡，口感滑嫩，营养丰富，是福州人家常便饭的佳肴。
6、福州鱼翅
福州鱼翅选用优质鱼翅，经过炖煮，搭配香菇、火腿、海参等食材，炖制成汤，此菜汤汁鲜美，鱼翅口感滑嫩，营养丰富，是福州宴请贵宾的珍馐佳肴。
7、福州鸭肉粥
福州鸭肉粥是一道具有浓厚地方特色的美食，选用福州特产的鸭肉，配以大米、姜片、葱段等，炖煮成粥，此菜味道鲜美，营养丰富，是福州人早餐的首选。
1、鼓山八仙菜馆
地址：福州市鼓楼区鼓山路88号
推荐菜品：鼓山八仙菜、三鲜炖蛋
2、鱼丸馆
地址：福州市台江区五四路
推荐菜品：福州鱼丸、鸭肉粥
3、福州鱼翅馆
地址：福州市晋安区福新路
推荐菜品：福州鱼翅、炖鸡
4、鼓山炖鸡店
地址：福州市仓山区金山大道
推荐菜品：鼓山炖鸡、炖豆腐
福州的小闽菜，犹如一幅美丽的画卷，让人流连忘返，你可以品尝到地道的福州味道，感受福州人的热情好客，希望这篇文章能帮助大家找到心仪的小闽菜，开启一段美好的味蕾之旅！
