【家常美味】福州米线简单做法，轻松掌握地道风味！
导语：
福州米线，作为福建福州的传统小吃，以其鲜美的汤底和细腻的米线而闻名，我要分享给大家的是一份简单易学的福州米线做法，让你在家也能轻松享受到地道的福州风味，跟随我的脚步，一起走进福州米线的世界吧！
1、主料：米线200克、猪肉100克、鸭血1块、鸡蛋1个、青菜适量
2、辅料：生姜、葱、蒜、香菇、豆腐皮、虾皮、鸡精、盐、生抽、香油等
1、准备食材：将猪肉切成薄片，生姜切片，葱切段，蒜切末；青菜洗净切段；香菇切片；鸭血切成小块。
2、煮米线：锅中加入适量清水，水开后放入米线，煮至米线软熟，捞出备用。
3、炒肉片：锅中加入适量油，油热后放入肉片，翻炒至肉片变色，加入生姜片、葱段、蒜末继续翻炒出香味。
4、烹饪汤底：将炒好的肉片连同调料一起倒入锅中，加入适量的水，大火煮开。
5、加辅料：待汤底煮开后，加入香菇片、豆腐皮、虾皮，煮至辅料熟透。
6、煮鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入汤中，煮至凝固。
7、加青菜：将青菜放入锅中，煮至断生。
8、调味：加入适量的盐、鸡精、生抽，根据个人口味调整。
9、装碗：将煮好的米线捞出，放入碗中，将煮好的汤料倒入碗中。
10、装饰：撒上葱花、香菜，滴入几滴香油，增加香气。
1、米线不宜煮得太久，以免煮烂。
2、猪肉切片时，要横着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
3、鸡蛋倒入汤中后，要快速搅拌，以免煮成蛋花。
4、调味料可以根据个人口味进行调整，如喜辣可加入辣椒。
5、煮青菜时，注意火候，以免煮烂。
1、汤底：福州米线的汤底是其灵魂所在，选用猪骨、鸡骨等熬制，汤色清澈，味道鲜美。
2、米线：选用优质米线，煮出来的米线柔韧、细腻。
3、配料：鸭血、鸡蛋、青菜等配料，既丰富了口感，又增加了营养。
4、调味：适量的盐、鸡精、生抽等调味料，让米线更加鲜美可口。
福州米线，一碗简单的面食，却蕴含着丰富的文化内涵，通过以上简单易学的做法，相信大家都能在家享受到地道的福州风味，快动手试试吧，让你的味蕾领略福州米线的独特魅力！
