福州宴席美食攻略：一席之间，品味千年古都的味蕾盛宴
导语：
福州，这座千年古都，不仅有着悠久的历史文化，更有着丰富的美食资源，作为自媒体作者，我多年来走遍福州的大街小巷，品尝了无数美食，就让我带你一探福州宴会酒席的美食奥秘，让你在一席之间，尽享味蕾的盛宴。
福州宴席，又称福州酒席，是福建传统饮食文化的重要组成部分，其起源可以追溯到唐宋时期，经过千年的演变，形成了独特的风格和风味，福州宴席讲究色、香、味、形，注重食材的新鲜和烹饪技艺的精湛，体现了福州人对美食的极致追求。
1、福州鱼丸
作为福州宴席的招牌菜，鱼丸以其独特的口感和丰富的口味，深受食客喜爱，选用新鲜鱼肉，去骨取肉，剁成肉泥，加入适量的淀粉、盐、味精等调料，揉制成球形，下锅煮至浮起即可，福州鱼丸外皮滑嫩，内馅鲜美，汤汁清澈，是宴席上不可或缺的美味。
2、沙县卤面
沙县卤面是福州宴席中的经典之作，以其独特的卤汁和手工面条著称，选用上等面条，搭配卤料，经过长时间的炖煮，使得面条吸收了卤汁的精华，口感劲道，香气扑鼻，搭配丰富的配料，如豆芽、香菇、胡萝卜等，既营养又美味。
3、花生酱拌面线
花生酱拌面线是福州特有的面食，选用细长的面线，加入花生酱、酱油、醋、蒜泥等调料拌匀，口感香滑，酱香浓郁，这道菜简单易做，却极具特色，是福州宴席中不可或缺的一道佳肴。
4、福州佛跳墙
作为福州宴席的压轴大菜，佛跳墙以其丰富的食材和独特的烹饪技艺，被誉为“福建菜王”，选用鲍鱼、海参、瑶柱、花胶、鱼翅等海味，搭配鸡、鸭、鸽、猪肉等肉类，再加入香菇、竹笋等蔬菜，用慢火炖煮数小时，使得食材的味道相互融合，香气扑鼻。
5、福州炒面线
福州炒面线是福州宴席中的一道家常菜，选用细长的面线，搭配鸡蛋、猪肉、豆芽、胡萝卜等食材，经过炒制，口感香脆，色泽诱人，这道菜简单易做，却极具地方特色，是福州宴席中不可或缺的一道美味。
6、福州鱼糕
鱼糕是福州宴席中的一道传统名菜，选用新鲜鱼肉，去骨取肉，加入适量的淀粉、盐、味精等调料，揉制成糕状，蒸熟后切片，搭配特制的酱料食用，鱼糕口感滑嫩，营养丰富，是福州宴席中的佳肴。
在福州宴席中，用餐礼仪也是非常重要的，以下是一些基本的用餐礼仪：
1、宴席开始前，主人应先敬酒，以示对宾客的尊重。
2、宾客应按照主人安排的座位入座，不可随意更换。
3、用餐过程中，应遵循“先敬他人，后敬自己”的原则，体现谦逊有礼。
4、用餐结束后，应向主人表示感谢，并主动帮忙收拾桌面。
福州宴席，是一场味蕾的盛宴，也是一场文化的交流，你可以品尝到千年古都的美食精华，感受到福州人民的热情好客，如果你有机会来到福州，不妨尝试一番福州宴席，让美食带你走进这座美丽的城市，体验别样的风味人生。
