【寻味福州】走进闽都，品味千年美食传承——不可错过的福州闽菜推荐
导语：
福州，这座拥有千年历史的东南名城，不仅以其独特的文化底蕴吸引着无数游客，更以其地道的闽菜美食闻名遐迩，作为一名深耕美食领域的自媒体作者，今天我将与大家分享我多年来对福州闽菜的研究与推荐，带您走进闽都，感受那份舌尖上的千年传承。
闽菜，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、烹饪技法多样、口味清淡、注重养生而著称，福州作为闽菜的发源地之一，孕育了众多经典美食，让人流连忘返。
1、佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香，是福州闽菜中的经典之作，这道菜以鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等海味为主料，辅以多种名贵药材和肉类，经过长时间的慢炖，使食材的味道充分融合，香气四溢，佛跳墙寓意吉祥，是宴请贵宾的首选菜品。
2、鱼丸汤
鱼丸汤是福州的传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，选用优质鱼肉，经过剁碎、搅拌、捏制等工序，制成圆滑的鱼丸，搭配清澈的高汤，汤鲜味美，鱼丸弹牙，是福州人的家常美食。
3、荔枝肉
荔枝肉是福州闽菜中的经典甜菜，选用肥瘦相间的猪肉，切成荔枝形状，裹上淀粉油炸至金黄，再用糖浆烹制，荔枝肉外酥里嫩，甜而不腻，是一道色香味俱佳的佳肴。
4、沙县蒸饺
沙县蒸饺是福建沙县的地方特色小吃，也是福州街头常见的小吃之一，饺子皮薄馅多，馅料通常为猪肉、韭菜等，蒸熟后香气扑鼻，口感鲜美，是早餐或小吃的好选择。
5、福州鱼丸
福州鱼丸是福州闽菜中的传统美食，以其独特的制作工艺和口感著称，选用优质鱼肉，经过搅拌、捏制等工序，制成圆滑的鱼丸，搭配清汤或鱼汤，鱼丸Q弹爽滑，汤鲜味美。
6、扁食
扁食是福州的传统小吃，类似于饺子，但皮薄馅大，扁食的馅料丰富多样，有猪肉、虾仁、香菇等，扁食口感鲜美，汤汁浓郁，是福州人喜爱的家常菜。
7、卤味
福州的卤味以其独特的卤制工艺和丰富的口味受到食客的喜爱，常见的卤味有卤鸭、卤鸡、卤豆腐干等，色泽诱人，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
8、福州线面
福州线面是福州的传统面食，以其独特的制作工艺和丰富的口感著称，线面细如发丝，煮后柔韧爽滑，搭配不同的汤汁，味道鲜美，是福州人的日常美食。
福州闽菜，承载着千年美食文化的精髓，是福建乃至中国美食的重要组成部分，每一道菜都凝聚着厨师们的心血和智慧，每一口都是对历史的传承，希望通过我的推荐，能让更多的人了解并喜爱福州闽菜，走进这座美食之都，感受那份独特的味道。
福州，一座美食天堂，一座千年古都，每一道闽菜都是一场味蕾的盛宴，每一口都是对历史的传承，让我们携手，走进福州，品味那些让人陶醉的美食，感受那份独特的文化魅力。
