【福州泡茶小摊，一口茶香，一口回忆——探寻老城里的茶香味道】
在繁华的都市中，总有一些地方，能让人瞬间回到那个慢时光的年代，在福州，就有这样一家小摊，它不大，却承载着无数人的记忆与味蕾，就让我带你走进这家福州泡茶小摊，感受那份独特的茶香味道。
福州，这座历史文化名城，自古以来就有“茶香四溢”的美誉，泡茶早已成为一种生活艺术，融入了人们的生活中，而这家小摊，便是福州泡茶文化的缩影。
据说，这家小摊的历史可以追溯到上世纪八十年代，那时候，这里还是一个简陋的茶馆，老板是一位经验丰富的老茶农，他每天亲自挑选上好的茶叶，为顾客泡制一杯杯香醇的茶水，随着时间的推移，这家小摊逐渐成为福州人茶余饭后的聚集地，也成为了许多人心中难以忘怀的回忆。
走进这家小摊，首先映入眼帘的是一排排整齐的茶具，以及那飘散在空气中的茶香，这里泡茶的师傅，是一位年逾古稀的老茶农，他手中的泡茶技艺，早已成为这家小摊的招牌。
1、选茶：老茶农选用的是福建本地特产的乌龙茶，如铁观音、大红袍等，这些茶叶品质优良，香气浓郁，口感醇厚。
2、泡茶：泡茶师傅选用的是沸腾的开水，将茶叶放入紫砂壶中，用开水冲泡，他手法熟练，动作轻柔，确保每一片茶叶都能充分释放出香气。
3、倒茶：泡茶师傅将茶水倒入茶杯时，手法非常讲究，他先倒至半杯，再轻轻摇动茶杯，使茶水均匀分布，将茶水倒入茶杯中，整个过程行云流水，一气呵成。
4、品茶：泡好的茶水色泽金黄，香气扑鼻，品茶时，先闻其香，再品其味，茶水入口，甘甜回味，仿佛置身于仙境之中。
在这家小摊，除了泡茶，还有各种美食相伴，如福州特色小吃鱼丸、扁食、锅边等，都是搭配茶水的好选择。
1、鱼丸：选用新鲜鱼肉，剁成泥，加入调料，制成球形，下锅煮熟后，搭配茶水食用，鲜美可口。
2、扁食：以猪肉、虾仁等为主料，制成扁圆形，下锅煮熟，搭配茶水，既解腻又提神。
3、锅边：将面粉加水搅拌成糊状，倒入沸水中，煮熟后捞出，搭配茶水，口感滑嫩，回味无穷。
这家小摊，不仅传承了福州泡茶文化，更承载着家的味道，你可以感受到浓浓的亲情、友情，以及那份对生活的热爱。
每当夜幕降临，这里总是人声鼎沸，欢声笑语，人们围坐在一起，泡上一杯茶，聊聊家常，度过一个美好的夜晚，这就是福州泡茶小摊，一个让人流连忘返的地方。
福州泡茶小摊，一家传承着老城味道的茶馆，你可以品尝到正宗的福州茶文化，感受那份独特的茶香味道，如果你来到福州，不妨来这家小摊，体验一把慢时光，感受家的味道，一口茶香，一口回忆，尽在福州泡茶小摊。
