【福州夜色下的海鲜盛宴——探寻福州好吃海鲜宵夜的秘密】
夜幕降临，华灯初上，福州这座千年古城在夜色中显得尤为热闹，而对于福州人来说，夜晚的街头巷尾更是充满了无尽的美食诱惑，就让我这个资深美食探索者，带你走进福州夜生活，一探究竟那些让人垂涎欲滴的海鲜宵夜！
1、福州海鲜品种丰富
福州地处我国东南沿海，拥有得天独厚的海洋资源，你可以品尝到各式各样的海鲜，如鲍鱼、海参、海螺、梭子蟹、皮皮虾等，这些海鲜品种繁多，口感鲜美，让人欲罢不能。
2、福州海鲜烹饪手法独特
福州人讲究“色、香、味、形”，在烹饪海鲜方面更是独具匠心，他们善于运用蒸、煮、炖、炒等多种烹饪手法，让海鲜的原汁原味得以完美保留，福州海鲜的调料也十分讲究，如酱油、料酒、姜蒜等，使得海鲜更加鲜美可口。
3、福州海鲜宵夜种类繁多
福州的海鲜宵夜种类繁多，既有传统的鲍鱼炖汤、海螺炖排骨，也有新颖的皮皮虾炒年糕、梭子蟹炒米粉，这些美食不仅满足了食客们的味蕾，更成为了福州夜生活的一道亮丽风景线。
1、福州小汤山海鲜大排档
位于福州市台江区小汤山路的福州小汤山海鲜大排档，是当地非常有名的一家海鲜宵夜店，这里的海鲜品种丰富，烹饪手法地道，价格实惠，无论是鲍鱼炖汤还是皮皮虾炒年糕，都能让你大快朵颐。
2、鼓楼区西湖海鲜城
西湖海鲜城位于福州市鼓楼区西湖公园附近，是一家集海鲜、烧烤、火锅于一体的综合性宵夜店，这里的海鲜新鲜，烹饪手法多样，是福州人喜爱的宵夜圣地。
3、台江区东百中心海鲜烧烤
位于台江区东百中心的这家海鲜烧烤店，以其独特的烧烤风味和丰富的海鲜品种吸引了众多食客，这里的梭子蟹、皮皮虾等海鲜烧烤，让人回味无穷。
4、仓山区金祥海鲜大排档
仓山区金祥海鲜大排档是一家有着多年历史的海鲜宵夜店，这里的海鲜新鲜，烹饪手法地道，是福州人宵夜的首选之地。
1、鲍鱼炖汤
原料：鲍鱼、鸡肉、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精
制作步骤：
（1）将鲍鱼洗净，鸡肉切块，香菇切片；
（2）锅中加入适量清水，放入鲍鱼、鸡肉、香菇、姜片、葱段、料酒，大火煮沸；
（3）转小火炖煮1小时，加入盐、鸡精调味即可。
2、皮皮虾炒年糕
原料：皮皮虾、年糕、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、食用油
制作步骤：
（1）将皮皮虾去壳去头，年糕切片，葱、姜、蒜切末；
（2）锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香；
（3）放入皮皮虾翻炒至变色，加入料酒、生抽调味；
（4）放入年糕翻炒至熟，加入盐、鸡精调味即可。
福州的海鲜宵夜，不仅是一道美食，更是一种生活态度，你可以感受到浓厚的地方文化，体验到舌尖上的福州，如果你是一个美食爱好者，那么不妨来福州，感受这场夜色下的海鲜盛宴吧！
