【探寻福州美食秘境——福街：老街新味，舌尖上的福州】
自古以来，福州就是一座美食之城，以其独特的闽菜文化闻名于世，而在这座城市中，有一条隐藏在繁华都市中的老街——福街，这里不仅保留了传统的福州风味，更在岁月的洗礼中孕育出了属于自己的新味，就让我带领大家一起走进福街，探寻那些让人垂涎欲滴的美食。
福街，位于福州市鼓楼区，是一条有着悠久历史的老街，这里古色古香，两旁的建筑大多为明清时期所建，青砖黑瓦，石板路，仿佛让人穿越时空，回到了那个年代，福街虽不及三坊七巷的繁华，但却有着独特的韵味，是福州老城区中不可多得的美食聚集地。
1、鸭肉粥
鸭肉粥是福州的传统名吃，尤其在福街，更是美味可口，鸭肉粥选用上等鸭肉，搭配香滑的糯米，经过慢火炖煮，使得鸭肉酥烂入味，粥水浓郁，品尝一碗鸭肉粥，暖意十足，是福街的标志性美食之一。
2、福州鱼丸
福州鱼丸是闽菜中的经典名菜，福街的鱼丸更是独具特色，选用新鲜鱼肉，去刺取肉，捣成泥，加入调料、猪油等拌匀，再用手揉搓成圆球状，鱼丸口感弹牙，汤汁鲜美，是福州人餐桌上的必备佳肴。
3、豆腐涝
豆腐涝是福州特色小吃，福街的豆腐涝更是别有一番风味，将嫩豆腐切成小块，加入调味料、葱花、蒜末等，放入滚水中焯熟，捞出后加入特制的卤水，使豆腐入味，豆腐涝口感滑嫩，汤汁浓郁，是夏日消暑的佳品。
4、福州拌面
福州拌面是福州人早餐的常见选择，福街的拌面更是让人回味无穷，选用上等面条，搭配特制的卤水、猪油、葱花、肉丝等，拌匀后即可食用，拌面鲜香可口，汤汁浓郁，是福街的一大特色。
5、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是福州的传统名吃，福街的鸭血粉丝汤更是美味可口，选用新鲜鸭血，搭配粉丝、豆腐皮、鸭内脏等，加入特制的卤水，味道鲜美，鸭血粉丝汤营养丰富，是福州人喜爱的美食之一。
6、福州扁食
福州扁食是福州的传统小吃，福街的扁食更是独具特色，选用新鲜猪肉、虾仁等馅料，包成扁圆形，放入滚水中煮熟，扁食口感鲜美，汤汁浓郁，是福州人喜爱的美食之一。
福街不仅美食诱人，其风情也令人陶醉，走在福街，两旁的商铺琳琅满目，从传统的老字号到新兴的创意美食店，应有尽有，你可以品尝到地道的福州小吃，也可以感受福州的历史文化。
福街，这条隐藏在繁华都市中的老街，以其独特的美食和风情，成为了福州的一大亮点，你可以尽情地品尝福州的传统美食，感受福州的历史文化，如果你是美食爱好者，那么福街绝对是你不可错过的地方，让我们一起走进福街，开启一段舌尖上的福州之旅吧！
