【福州金山：一城早韵，一口鲜香——探寻金山早点里的福州味道】
自古以来，我国就有“民以食为天”的说法，而在福州，早餐文化更是源远流长，品种繁多，味道独特，作为福州的一个重要区域，金山新区以其独特的地理位置和丰富的美食资源，成为了这座城市早晨最热闹的地方之一，就让我们一起走进金山，探寻那些隐藏在早点中的福州味道。
“早吃三片肉，晚吃一块糕”，这是福州人对早餐的极高评价，而金山早餐的首选，非肉燕莫属，肉燕，又称燕皮，是福州的传统名点，有着悠久的历史，在金山，肉燕不仅是一种食物，更是一种文化。
肉燕的制作工艺讲究，选用上等猪肉，经过剁碎、调味、捏成燕皮，最后包裹成小圆状，形状如燕子而得名，在金山，肉燕的吃法也多种多样，可以煮、蒸、炸，风味各异，最为经典的当属“肉燕汤”，鲜美爽口，营养丰富，是金山人早餐的首选。
扁食，又称福州小馄饨，是福州早餐中的另一道美味，金山地区的扁食，以其独特的风味和制作工艺，成为了当地的一大特色。
扁食的皮薄馅大，馅料选用新鲜猪肉和虾仁，搭配适量的调料，口感鲜美，在金山，扁食的吃法也很讲究，通常搭配清汤、醋、蒜泥、香菜等调料，既能提味，又能去腥，让人回味无穷。
豆浆油条，是福州早餐中不可或缺的搭配，在金山，豆浆油条更是独具特色。
金山豆浆选用优质黄豆，经过研磨、煮沸、过滤等多道工序，口感细腻，营养丰富，而油条则是用面粉、水和明矾等材料制作而成，外酥里嫩，香气扑鼻。
鱼丸汤，是福州早餐中的另一道佳肴，金山鱼丸汤以其鲜美的汤汁和弹牙的鱼丸，成为了当地的一大特色。
金山鱼丸选用新鲜鱼肉，经过剁碎、调味、捏成球形，最后放入高汤中煮熟，汤料选用猪骨、鸡肉等食材熬制，鲜美浓郁，喝上一口鱼丸汤，不仅能补充营养，还能让人心情愉悦。
豆腐花，是福州早餐中的清新剂，金山豆腐花以其独特的口感和丰富的营养，受到了许多人的喜爱。
金山豆腐花选用优质黄豆，经过研磨、煮沸、凝固等多道工序，制作成嫩滑的豆腐花，搭配红枣、莲子、枸杞等食材，既美味又营养，在金山，豆腐花通常搭配糖水或豆浆，既简单又方便。
金山早餐，是福州这座城市的一张美食名片，你可以品尝到地道的福州小吃，感受这座城市的独特韵味，一城早韵，一口鲜香，让我们一起走进金山，感受这座城市的活力与魅力。
