【福州小吃之旅：探寻街头巷尾的美食宝藏】
漫步福州，邂逅那些藏在街头巷尾的美食摊子导语：福州，这座历史悠久的东南名城，不仅有着深厚的文化底蕴，更有着令人垂涎的美食，就让我们一起走进福州的街头巷尾，探寻那些隐藏在市井之中的美味摊子，感受这座城市的独特魅力。
提起福州，人们总会想起那独特的鱼丸、肉燕、扁食等小吃，而在这座城市中，隐藏着许多不为人知的美食摊子，它们或许没有华丽的门面，但却有着让人回味无穷的味道，就让我们一起走进这些摊子，开启一场美食之旅。
1、鱼丸摊
鱼丸，作为福州的传统名小吃，早已深入人心，在福州街头，鱼丸摊遍布各个角落，这些摊子一般设在人来人往的繁华地段，摊主们手法娴熟，将新鲜鱼肉剁成泥，手工揉制成一个个圆滚滚的鱼丸，煮好的鱼丸放入汤中，汤汁鲜美，鱼丸Q弹，让人回味无穷。
2、肉燕摊
肉燕，又称“燕皮”，是福州的另一道特色小吃，肉燕摊通常设在市场或居民区附近，摊主将特制的燕皮铺开，放上细碎的猪肉末，包裹成燕皮形状，再蒸煮而成，肉燕口感滑嫩，肉质鲜美，汤汁醇厚，是福州人早餐的首选。
3、扁食摊
扁食，又称“水饺”，是福州的传统小吃之一，扁食摊遍布街头巷尾，摊主们将新鲜猪肉剁成泥，加入调料，包成一个个小小的扁食，煮熟的扁食放入汤中，汤汁浓郁，扁食鲜嫩，是一道简单又美味的小吃。
4、豆花摊
豆花，作为福州的特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的口味受到人们的喜爱，在福州街头，豆花摊随处可见，摊主们将嫩滑的豆花切成小块，搭配红糖水、蜜饯等配料，香甜可口，让人回味无穷。
5、荔枝肉摊
荔枝肉，作为福州的传统名菜，也在街头巷尾的美食摊子上得到了传承，荔枝肉摊通常设在夜市或美食街，摊主们将猪肉切成荔枝形状，裹上面糊炸至金黄，外酥里嫩，搭配甜酸口味的调料，美味可口。
在这些美食摊子中，有许多传承了多年的老字号，它们背后有着许多感人至深的故事。
以鱼丸摊为例，有一位老摊主，他从小跟随父亲学习制作鱼丸，如今已将这门手艺传承了三代，他的鱼丸不仅味道正宗，而且份量十足，深受食客喜爱，每当谈到自己的手艺，老摊主总是满脸自豪。
福州的街头巷尾，隐藏着无数美食摊子，它们是这座城市的文化符号，也是食客们心中的美食宝藏，你可以品尝到地道的福州小吃，感受到这座城市的独特魅力，不妨放下脚步，走进这些摊子，开启一段难忘的美食之旅吧！
