【福州美食探秘】鳌峰兔肉，一尝倾心，探寻老字号的味道！
在福州这座历史悠久的城市里，美食文化源远流长，各式各样的美食让人目不暇接，而在这其中，有一家老字号的兔肉店——福州鳌峰兔肉，凭借其独特的口味和深厚的文化底蕴，成为了众多食客心中的美食圣地，就让我带着你们一起走进这家店，探寻一番鳌峰兔肉的神秘魅力。
鳌峰兔肉店位于福州市台江区鳌峰街道，是一家有着几十年历史的老字号店铺，据店主介绍，这家店最早可以追溯到上世纪70年代，当时是一家小规模的兔肉摊位，经过多年的发展和传承，如今已经成为了当地知名的美食品牌。
鳌峰兔肉的独特之处，首先在于其精选的食材，店主始终坚持选用优质兔肉，肉质鲜美、细腻，为了保证兔肉的口感，店主还会挑选当天新鲜的兔肉，确保每一片兔肉都鲜嫩可口。
在烹饪方面，鳌峰兔肉更是独具匠心，店家经过多年摸索，总结出了一套独特的烹饪工艺，使得兔肉既保留了原汁原味，又具有浓郁的香气，以下是鳌峰兔肉几种经典的烹饪方式：
1、酱卤兔肉：选用特制酱料，将兔肉炖煮至入味，肉质鲜嫩，酱香浓郁。
2、酱香兔丁：将兔肉切成丁状，裹上特制酱料，炸至金黄，外酥里嫩，酱香扑鼻。
3、红烧兔肉：以酱油、糖、料酒等调料，将兔肉炖煮至软糯，色泽红亮，味道鲜美。
4、清蒸兔肉：以清蒸的方式烹饪，保留了兔肉的鲜美和营养，口感细腻。
走进鳌峰兔肉店，你会被店内优雅的环境所吸引，店内装饰简洁大方，墙上挂着一些与兔肉相关的文化图片，营造出一种浓厚的饮食文化氛围。
店家的服务也相当周到，从你进门的那一刻起，就会有热情的店员为你介绍各种菜品，并为你推荐最适合的口味，在用餐过程中，店员会及时为你添加饮料和调料，让你享受到家的温馨。
1、酱卤兔肉：这道菜是鳌峰兔肉的招牌菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是品尝鳌峰兔肉的必点之菜。
2、酱香兔丁：外酥里嫩，酱香扑鼻，适合喜欢辣味的朋友。
3、红烧兔肉：色泽红亮，味道鲜美，是喜欢红烧口味的朋友的不二之选。
4、清蒸兔肉：口感细腻，保留了兔肉的鲜美和营养，适合注重健康饮食的朋友。
鳌峰兔肉，这家有着几十年历史的老字号店铺，以其独特的口味和深厚的文化底蕴，成为了福州美食的一张名片，你可以品尝到正宗的兔肉美食，感受到浓厚的饮食文化氛围，如果你是美食爱好者，那么不妨来鳌峰兔肉店一探究竟，相信你一定会被这里的美食所吸引。
地址：福州市台江区鳌峰街道
营业时间：10:00-22:00
人均消费：50-100元
温馨提示：由于疫情原因，店内实行分时段营业，请提前电话预约。
就是我对福州鳌峰兔肉的一家心得分享，希望对你们有所帮助，记得，美食与美景，总在下一个转角等你！
