福州白糖烧饼，一口咬下，回忆满溢的传统美食之旅
在福州这座历史悠久的城市中，有一种传统美食，它不仅承载着岁月的沧桑，更寄托着人们对家乡的深情，那就是——福州白糖烧饼，就让我带你走进这家隐藏在街头巷尾的美食店，一起探寻福州白糖烧饼的传奇故事。
白糖烧饼，作为福州的传统小吃，有着悠久的历史，据传，它起源于南宋时期，距今已有近千年的历史，当时，烧饼是民间百姓喜爱的食品，而白糖烧饼则因其甜香可口，深受人们的喜爱，经过数百年的传承与发展，福州白糖烧饼已经成为了福州美食文化的重要组成部分。
说到福州白糖烧饼，不得不提的就是这家位于鼓楼区的老字号店铺——“老谢烧饼店”，这家店铺已经有近百年的历史，是福州白糖烧饼的佼佼者，虽然店铺不大，但每次经过，总能看到排起的长队，可见其人气之旺。
走进店铺，一股浓郁的糖香扑鼻而来，墙上挂着一张张泛黄的老照片，记录着这家店铺的变迁，而那散发着诱人香气的白糖烧饼，更是让人垂涎欲滴。
福州白糖烧饼的制作工艺十分讲究，选用优质面粉、白糖、猪油等原料，经过和面、揉面、包馅、成型、烤制等多个环节，才能制作出一块美味的烧饼。
1、和面：选用优质中筋面粉，加入适量的水和猪油，揉成光滑的面团。
2、揉面：将面团揉至表面光滑，有弹性，便于包馅。
3、包馅：将面团擀成圆形，包入适量的白糖馅料，收口捏紧。
4、成型：将包好的面团搓成圆柱形，放入烤盘中。
5、烤制：将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤制15分钟左右，至表面金黄酥脆即可。
当第一口咬下福州白糖烧饼时，那香甜的糖馅与酥脆的面皮在口中完美融合，瞬间唤醒了味蕾，那浓郁的糖香，仿佛将人带回了童年的时光，而那酥脆的外皮，更是让人回味无穷。
福州白糖烧饼的美味，不仅在于其独特的口感，更在于它所承载的传统文化，每一口烧饼，都让人感受到福州这座城市的魅力。
在传承福州白糖烧饼传统制作工艺的同时，一些店家也在不断进行创新，将传统糖馅改为豆沙馅、肉馅等，使白糖烧饼的口味更加丰富多样，还有一些店家将白糖烧饼与其他美食相结合，如烧饼配奶茶、烧饼配冰淇淋等，让福州白糖烧饼焕发出新的活力。
福州白糖烧饼，这一传统美食，已经成为了福州人生活中不可或缺的一部分，而在这家“老谢烧饼店”中，我们不仅能品尝到地道的福州白糖烧饼，还能感受到这座城市的历史与文化，让我们一起品尝这份美味，感受这份情怀，传承这份美食文化。
