探寻福州街头，肉丸哪家最美味？
导语：福州，一座历史悠久的古城，不仅有着独特的文化底蕴，还有那让人垂涎欲滴的小吃，肉丸便是福州最具特色的小吃之一，就让我们一起走进福州街头，探寻那些令人回味无穷的肉丸店，一探究竟，肉丸哪家最美味？
肉丸，作为福州的传统美食，历史悠久，相传，肉丸起源于唐代，当时福州人用猪肉、鱼丸等食材制作成球形，寓意团圆美满，经过几百年的传承，福州肉丸逐渐形成了独特的风味。
1、选材讲究：福州肉丸选用上等猪肉，肉质鲜嫩，口感弹牙，有的店家还会加入鱼肉、虾仁等，使得肉丸更加鲜美。
2、制作工艺：福州肉丸的制作工艺独特，先将猪肉剁成肉泥，加入调料搅拌均匀，然后用手团成球形，有的店家还会在肉丸表面裹上一层淀粉，使其更加光滑。
3、汤底讲究：福州肉丸的汤底，讲究鲜美、清淡，一般选用猪骨、鸡骨等熬制高汤，加入适量的姜片、葱段、枸杞等，使得汤底鲜美可口。
1、老字号“陈记肉丸”
位于福州台江区的“陈记肉丸”，已有百年历史，这家店以其独特的口感和正宗的福州风味，吸引了众多食客，陈记肉丸选用优质猪肉，搭配独家秘制汤底，口感鲜美，让人回味无穷。
2、三坊七巷的“黄记肉丸”
位于福州三坊七巷的“黄记肉丸”，是福州另一家知名肉丸店，黄记肉丸选用上等猪肉和鱼肉，制作工艺独特，口感弹牙，搭配鲜美的汤底，让人欲罢不能。
3、东街口“阿婆肉丸”
位于福州东街口的“阿婆肉丸”，是一家深受市民喜爱的肉丸店，这家店的肉丸选用优质猪肉，搭配独特的调料，口感鲜美，阿婆肉丸的汤底清淡，非常适合喜欢清淡口味的朋友。
4、西湖公园附近的“张记肉丸”
位于福州西湖公园附近的“张记肉丸”，以其独特的口感和实惠的价格，吸引了众多食客，张记肉丸选用上等猪肉，搭配独家秘制汤底，口感鲜美，让人回味无穷。
福州肉丸，作为福州的传统美食，承载着这座城市的历史与文化，在探寻福州街头肉丸的过程中，我们发现，每一家的肉丸都有其独特的风味，而正是这些独特之处，使得福州肉丸成为了一道令人回味无穷的美食，在这个美食之都，不妨走进这些肉丸店，品尝一下福州肉丸的独特魅力吧！
