【味蕾寻鲜记】福州鱼店哪家好吃？探寻老城美食，解锁舌尖上的鱼香密码！
在福州这座历史文化名城，美食一直是人们津津乐道的话题，鱼类美食更是深受当地人喜爱，福州鱼店哪家好吃呢？就让我这个多年的美食探索者，带你一起走进福州的鱼店，解锁舌尖上的鱼香密码。
在福州，有一家名为“老陈鱼店”的百年老店，可谓是鱼香传承的典范，这家店位于台江区，已有百余年历史，店内装饰古朴，墙上挂着各种鱼类的照片，仿佛在诉说着岁月的故事。
老陈鱼店的招牌菜当属“红烧鱼”，选用的是本地新鲜海鱼，肉质鲜美，口感细腻，经过师傅们精心烹饪，鱼肉被红烧得色泽红亮，酱香浓郁，入口即化，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。
除了老陈鱼店这样的传统鱼店，福州还有许多融合了现代烹饪技艺的鱼店，它们在传统的基础上不断创新，为食客们带来一场味蕾的盛宴。
比如位于东街口的“鱼悦轩”，这家店将福州传统鱼菜与现代烹饪手法相结合，推出了一系列别具一格的鱼菜。“蒜蓉蒸鱼”和“酸菜鱼”颇受欢迎，蒜蓉蒸鱼选用的是肉质细嫩的淡水鱼，蒸制过程中保留了鱼的原汁原味，搭配蒜蓉的香辣，口感层次丰富；酸菜鱼则以其酸爽开胃、鱼肉嫩滑而著称，是夏日里的一道清新美食。
在福州，还有一些不起眼的小鱼店，隐藏在巷弄深处，却拥有让人惊艳的味道，比如位于仓山区的一家名为“鱼香阁”的小店，虽然店面不大，但人气极高。
这家店的特色是“清蒸鱼”，选用的是活鱼现杀，鱼肉新鲜，清蒸过程中，师傅们只放少量的调料，以保留鱼的鲜美，鱼肉蒸至熟透，色泽鲜亮，肉质细嫩，口感滑嫩，让人回味无穷。
如果你想在福州品尝各种美味的鱼菜，不妨参考以下这份美食地图，带你走进福州的鱼香之旅：
1、老陈鱼店：台江区，百年老店，传统红烧鱼。
2、鱼悦轩：东街口，融合现代烹饪技艺，蒜蓉蒸鱼、酸菜鱼。
3、鱼香阁：仓山区，隐匿巷弄，清蒸鱼。
4、福州鱼市：台江区，集多家鱼店于一体，可以品尝到各种鱼类美食。
福州鱼店哪家好吃？这个问题没有绝对的答案，因为每个人的口味和喜好都不尽相同，但无疑，福州的鱼店都能给你带来一场味蕾的盛宴，在这个美食之都，不妨放下脚步，细细品味，让鱼香陪伴你的每一个美好时光。
