探寻福州东山美食秘境：舌尖上的古韵风情
导语：
福州，这座历史文化名城，不仅以其千年的古建筑、独特的地理风貌闻名，更以其地道的美食让人流连忘返，而在福州的众多美食中，东山美食无疑是一道亮丽的风景线，就让我带你走进福州东山，探寻那些藏在巷弄深处的美味佳肴，感受舌尖上的古韵风情。
东山，位于福州市区东南部，是一座有着悠久历史和丰富文化底蕴的古镇，这里曾是福州的重要港口，也是古代海上丝绸之路的起点之一，岁月流转，古韵依旧，东山古镇保存着许多明清时期的古建筑，被誉为“福建古建筑博物馆”。
1、福州鱼丸
作为福州的传统名菜，鱼丸在东山有着独特的地方特色，东山鱼丸选用新鲜鱼肉，经过精心的切割、锤打，制成弹性十足、口感细腻的鱼丸，搭配特制的鱼丸汤，鲜香四溢，让人回味无穷。
2、东山糕
东山糕是东山的一大特色小吃，选用上等糯米、红糖、花生等原料，经过蒸煮、揉捏、成型等工序，制成香糯软滑的糕点，东山糕不仅口感丰富，而且营养丰富，是游客品尝当地美食的必选之一。
3、东山卤味
东山卤味选用猪耳、猪舌、鸭头等部位，经过独特的卤制工艺，色泽诱人，味道鲜美，每一口都能感受到卤汁的香浓，令人垂涎欲滴。
4、东山牛肉丸
东山牛肉丸是东山的一大特色，选用优质牛肉，经过精细加工，制成肉丸圆润饱满，口感弹牙，搭配特制的汤汁，鲜美可口，是东山美食中的佼佼者。
5、东山豆腐干
东山豆腐干选用优质大豆，经过研磨、煮浆、点浆、压制等工序，制成质地细腻、味道鲜美的豆腐干，东山豆腐干既可以单独食用，也可以搭配其他食材，是一道极具地方特色的美食。
1、鱼丸店探秘
在东山的街头巷尾，有许多老字号的鱼丸店，如“老陈鱼丸”、“张记鱼丸”等，这些店铺虽然简陋，但味道正宗，游客可以亲自走进这些店铺，品尝正宗的东山鱼丸。
2、糕点店寻味
在东山古镇，有许多糕点店，如“老黄糕点”、“陈记糕点”等，这些糕点店传承了传统的制作工艺，制作的糕点味道鲜美，值得一试。
3、卤味摊位品尝
在东山的夜市中，有许多卤味摊位，提供各种卤味美食，游客可以在这里品尝到地道的东山卤味，感受夜市的烟火气。
4、牛肉丸小馆
东山牛肉丸的小馆分布广泛，如“老张牛肉丸”、“小李牛肉丸”等，这些小馆的牛肉丸味道正宗，是品尝东山美食的绝佳去处。
福州东山，一座充满古韵风情的古镇，以其独特的美食文化吸引着无数食客，你可以品尝到正宗的福州鱼丸、东山糕、卤味、牛肉丸等美食，感受舌尖上的古韵风情，快来一场东山美食之旅，让你的味蕾留下难忘的记忆吧！
