福州南屿，一个隐藏在闽江之滨的小城，以其独特的地理环境和深厚的历史文化而闻名，南屿的美食不仅种类繁多，而且每一道菜都承载着当地人的故事和情感，以下是一份福州南屿美食攻略，希望能帮助您在这个美丽的城市找到属于自己的美味。
1. 鲜鱼烧肉
材料：鲜鱼、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒。
做法：
- 将鱼去鳞去内脏洗净，用刀背拍打两面，腌制30分钟。
- 肉切片，葱姜蒜切末备用。
- 锅中放油，热后放入腌好的鱼，小火慢煎至金黄。
- 加入五花肉，翻炒均匀，加入调料炒匀。
- 最后加入葱姜蒜末，翻炒均匀即可出锅。
2. 清蒸龙虾
材料：新鲜龙虾、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉。
做法：
- 龙虾去壳，清洗干净。
- 在龙虾身上划几刀，撒上盐和胡椒粉。
- 锅中水烧开，将龙虾放进去蒸8-10分钟，直至熟透。
- 出锅前加一些葱姜蒜末一起炒香，再加入适量酱油调味。
3. 墨鱼豆腐汤
材料：墨鱼、豆腐、生姜、葱、料酒、盐、味精。
做法：
- 墨鱼去骨切块，豆腐切成块。
- 锅中水烧开，加入墨鱼和豆腐煮至软烂。
- 加入生姜、葱和料酒，继续煮至汤汁浓稠。
- 最后加入盐和味精调味。
4. 古田米线
材料：古田大米、绿豆芽、胡萝卜丝、青豆粒、黄瓜条、鸡胸肉丁、辣椒段。
做法：
- 大米淘净，加入少量清水浸泡半小时。
- 按照包装说明煮好米线。
- 加入绿豆芽、胡萝卜丝、青豆粒、黄瓜条和鸡胸肉丁，快速拌匀。
- 最后加入辣椒段翻炒均匀即可出锅。
5. 火爆海鲜酱面
材料：面条、虾仁、蟹棒、鱿鱼、海带丝、葱花、辣椒油、豆瓣酱、盐、鸡精。
做法：
- 面条煮熟捞出沥干水分。
- 将虾仁、蟹棒、鱿鱼和海带丝焯水后沥干。
- 热锅加油，加入豆瓣酱炒香，加入葱花和辣椒油，再加入 shrimp仁、蟹棒、鱿鱼和海带丝翻炒均匀。
- 最后加入面条，加盐和鸡精调味即可出锅。
夜市小吃：福州南屿有著名的夜市，这里有各种各样的小吃，如臭豆腐、豆皮卷、酸辣粉等。
海鲜市场：如果喜欢海鲜，可以去附近的海鲜市场购买新鲜的海产品，制作成海鲜沙拉或海鲜火锅。
特色餐馆：推荐几家具有地方特色的餐馆，如福安牛肉面馆、石狮鱼丸店等。
希望这份福州南屿美食攻略能为您的旅行增添一份乐趣，让您在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的文化魅力，记得在享受美食的同时，也要注意食品安全，确保食物新鲜可口，祝您旅途愉快！
