福州黄山米糕：寻味福州，探寻那独具特色的米糕风味
作为一名自媒体作者，我走过了很多地方，品尝过各式各样的美食，而今天，我要向大家推荐一种独具特色的福州美食——黄山米糕，历经多年，我依然难以忘怀那柔软的米糕在口中融化的感觉，就让我带领大家走进福州，探寻那独具特色的黄山米糕。
黄山米糕起源于福建省福州市，已有数百年的历史，相传，在清朝时期，福州有一位名叫黄山的糕点师傅，他制作出的米糕口感独特，深受人们喜爱，后来，黄山米糕便流传开来，成为福州的传统美食。
黄山米糕的制作工艺十分讲究，选用优质糯米、花生、红枣、豆沙等原料，经过精心制作而成，以下是黄山米糕的制作步骤：
1、糯米浸泡：选用优质糯米，提前浸泡数小时，使其充分吸水。
2、磨粉：将浸泡好的糯米磨成细腻的粉末。
3、和面：将糯米粉与适量的水、糖搅拌均匀，揉成面团。
4、分割：将面团分割成小块，搓成圆形。
5、包馅：将搓好的面团按扁，包入花生、红枣、豆沙等馅料。
6、蒸制：将包好的米糕放入蒸锅中，用大火蒸制10分钟左右。
7、装盘：待米糕蒸熟后，取出装盘即可。
黄山米糕口感独特，既有糯米的香软，又有馅料的浓郁，以下是黄山米糕的几个特点：
1、香糯：选用优质糯米，经过浸泡、磨粉等工序，使米糕具有浓郁的糯米香味。
2、馅料丰富：花生、红枣、豆沙等馅料，为米糕增添了丰富的口感。
3、鲜嫩：蒸制过程中，米糕的口感鲜嫩，入口即化。
4、色泽诱人：黄山米糕色泽金黄，令人垂涎欲滴。
在福州，黄山米糕的店铺众多，但要说哪家最好吃，那可真是众口难调，以下是我多年品尝后的推荐：
1、黄山米糕老字号：这家店有着悠久的历史，制作的米糕口感地道，深受食客喜爱。
2、福州美食城：位于福州市区，汇集了众多美食，其中黄山米糕口感独特，值得一试。
3、小巷深处：这家店隐藏在福州的一条小巷中，虽然环境简陋，但黄山米糕味道鲜美，是当地人的最爱。
黄山米糕作为福州的传统美食，承载着浓厚的地域文化，品尝黄山米糕，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到福州的风土人情，如果你来到福州，不妨去尝试一下这道美食，相信它一定会给你留下深刻的印象。
