探寻福州闽侯烤鱼的美味之旅——揭秘那些隐藏在街头巷尾的绝味烤鱼！
导语：烤鱼，作为我国传统美食之一，早已深入人心，在福州闽侯，烤鱼更是美食界的翘楚，就让我这个多年的美食爱好者，带你一起探寻那些隐藏在街头巷尾的绝味烤鱼，让你一饱口福！
烤鱼，源于我国四川，后来传入福建等地，在福州闽侯，烤鱼已发展出独特的风味，闽侯烤鱼以其独特的烤制工艺和选材讲究而著称，鱼肉鲜嫩，口感鲜美，深受食客喜爱。
1、福州闽侯老街烤鱼
位于闽侯老街的这家烤鱼店，已有数十年的历史，店内装修古朴，保留了传统的闽侯风格，选用当地新鲜活鱼，现杀现烤，保证鱼肉的鲜美，烤鱼配以特制的调料，香气扑鼻，让人食欲大增。
2、闽侯夜市烤鱼
闽侯夜市是闽侯最具特色的地方之一，其中烤鱼摊位更是琳琅满目，这里汇集了各种口味的烤鱼，价格亲民，非常适合家庭聚餐和朋友聚会，夜市烤鱼选用现杀活鱼，现场烤制，香气四溢，让人停不下筷子。
3、闽侯后山烤鱼
位于闽侯后山的这家烤鱼店，环境优美，风景宜人，店内以木制结构为主，营造出一种古朴自然的氛围，选用优质活鱼，烤制过程中加入多种调料，口感鲜美，回味无穷。
4、闽侯渔村烤鱼
渔村烤鱼位于闽侯沿海地区，以海鱼为特色，这里的烤鱼选用新鲜海鱼，烤制过程中加入海鲜调料，口感鲜美，营养丰富，渔村烤鱼是闽侯烤鱼的一大特色，不容错过。
1、选材：选用新鲜活鱼，保证鱼肉的鲜美。
2、准备：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
3、腌制：将鱼放入调料中腌制，腌制时间约为20分钟。
4、烤制：将腌制好的鱼放入烤炉中，烤制过程中要不断翻动，使鱼均匀受热。
5、出炉：烤至鱼皮酥脆，鱼肉熟透即可出炉。
烤鱼搭配啤酒、饮料、小菜等，既美味又解腻，啤酒与烤鱼的搭配最为经典，堪称绝配。
闽侯烤鱼作为福建美食的一张名片，早已深入人心，你不仅能品尝到地道的闽侯烤鱼，还能感受到浓厚的地域文化，快来一起探寻闽侯烤鱼的美味之旅吧！
