福州重油烧卖，一口咬下，穿越时光的味蕾之旅
导语：
作为一枚美食探索者，我走遍了大江南北，品尝了无数美食，有一种小吃，却让我念念不忘，那就是福州的重油烧卖，就让我带你走进福州，寻找那些让人垂涎欲滴的重油烧卖，一起感受这份独特的美食魅力。
重油烧卖，顾名思义，是一种以油脂为主要调料的烧卖，它起源于福建福州，距今已有几百年的历史，据说，在清朝时期，福州有一位糕点师傅，为了让烧卖更加美味，特意加入大量的油脂，这样一来，烧卖不仅口感丰富，而且香气扑鼻，深受人们的喜爱，从此，重油烧卖便在福州流传开来。
1、面皮：选用优质面粉，揉成面团后，擀成薄片，再切成一个个小圆片，这就是烧卖皮。
2、馅料：重油烧卖的馅料非常讲究，一般选用猪肉、虾仁、笋丁等食材，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜水等调料，搅拌均匀。
3、包制：将馅料包入烧卖皮中，捏紧封口，使烧卖饱满有型。
4、烹饪：将包好的烧卖放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，即可出锅。
1、马英烧卖店
位于福州市台江区，马英烧卖店是福州重油烧卖的老字号，这家店已经有几十年的历史，烧卖皮薄馅大，汤汁浓郁，深受食客喜爱。
2、洪山寺烧卖店
洪山寺烧卖店位于福州市鼓楼区，这里的重油烧卖选材讲究，制作工艺精湛，口感鲜美，是福州本地人聚餐的首选。
3、金鱼烧卖店
金鱼烧卖店位于福州市晋安区，这里的重油烧卖皮薄馅大，汤汁丰富，是福州重油烧卖的佼佼者。
4、龙泉山烧卖店
龙泉山烧卖店位于福州市仓山区，这里的重油烧卖选用优质食材，制作工艺严谨，口感独特，是福州重油烧卖的知名品牌。
1、观色：烧卖皮薄馅大，色泽鲜亮，富有弹性。
2、闻香：重油烧卖香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
3、品味：咬一口重油烧卖，汤汁四溢，鲜美可口。
4、体验：品尝重油烧卖，仿佛穿越时空，回到了那个美好的年代。
福州重油烧卖，承载着一代又一代人的记忆，在这座美丽的城市里，让我们一起品味这份独特的美食，感受那份浓郁的福州风情，下次来到福州，别忘了尝一尝这美味可口的重油烧卖，让味蕾带你领略这座城市的魅力。
