福州鱼丸肉馅炒——美味与传承的完美融合
导语：福州鱼丸作为我国福建省的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，我要为大家分享一道用福州鱼丸肉馅炒出来的美味佳肴——福州鱼丸肉馅炒，这道菜融合了福州鱼丸的传统工艺和现代烹饪技巧，既保留了鱼丸的原汁原味，又增添了独特的口感，让人回味无穷。
1、历史渊源
福州鱼丸源于宋代，距今已有千年历史，相传，北宋时期，福州有一位名叫林则徐的官员，他喜欢吃鱼，但担心鱼刺卡喉咙，他发明了一种用鱼肉、猪肉、香菇等食材制成的鱼丸，既美味又安全，从此，福州鱼丸便流传开来，成为福州的一道特色美食。
2、特点
（1）选用优质原料：福州鱼丸选用新鲜鱼肉、猪肉、香菇等食材，保证鱼丸的鲜美口感。
（2）独特的制作工艺：福州鱼丸采用手工制作，将鱼肉、猪肉等食材剁成肉馅，加入调料拌匀，再捏成圆形鱼丸。
（3）口感鲜美：鱼丸煮制后，外皮Q弹，内馅鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。
1、准备食材
（1）福州鱼丸：适量
（2）猪肉馅：适量
（3）香菇：适量
（4）葱、姜、蒜：适量
（5）生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
（6）食用油：适量
2、制作步骤
（1）将鱼丸煮熟备用，捞出后放入冷水中浸泡，保持鱼丸的Q弹口感。
（2）香菇洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。
（3）锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。
（4）加入猪肉馅，翻炒至变色。
（5）加入香菇片，继续翻炒至香菇变软。
（6）倒入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
（7）将煮好的鱼丸倒入锅中，与猪肉馅、香菇一起翻炒均匀。
（8）出锅前撒上葱花，即可。
1、蛋白质：鱼丸、猪肉馅富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力。
2、脂肪：鱼丸、猪肉馅含有适量的脂肪，为人体提供能量。
3、维生素：香菇、葱、姜、蒜等食材富含维生素，有助于提高人体新陈代谢。
4、矿物质：鱼丸、猪肉馅等食材含有钙、铁、锌等矿物质，有助于维持人体健康。
1、福州鱼丸肉馅炒可搭配米饭、馒头等主食食用，营养更均衡。
2、鱼丸、猪肉馅等食材富含蛋白质，适合减肥人群食用。
3、福州鱼丸肉馅炒是一道美味佳肴，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。
福州鱼丸肉馅炒是一道融合了传统美食与现代烹饪技巧的佳肴，既保留了鱼丸的原汁原味，又增添了独特的口感，希望大家喜欢这道美食，也希望大家在品尝美味的同时，传承和发扬我国传统美食文化。
