【夜游福州，味蕾盛宴！揭秘江边排档中的福州美食传奇】
自古以来，福州就享有“东南形胜”的美誉，这里的美食更是闻名遐迩，每当夜幕降临，华灯初上，福州的江边排档便成了食客们向往的美食天堂，我们可以一边欣赏江景，一边品尝地道的福州美食，感受这座城市的独特韵味，就让我带你走进江边排档，探寻那些让人回味无穷的福州美味。
福州江边排档的历史可以追溯到上世纪80年代，那时，这里还是一片渔村，随着经济的发展，越来越多的渔民开始在江边摆摊设点，售卖海鲜和各种小吃，渐渐地，江边排档成了福州人夜生活的一部分，也成为了外地游客体验福州美食的重要场所。
1、海鲜
福州江边排档最负盛名的就是各种新鲜海鲜，这里的海鲜种类繁多，有鲍鱼、海参、龙虾、蟹等，都是当天捕捞，新鲜程度无可挑剔，食客们可以根据自己的口味选择烹饪方式，如清蒸、红烧、炒制等，每一种做法都能将海鲜的美味发挥到极致。
2、福州特色小吃
福州特色小吃也是江边排档的一大亮点，如鱼丸、蚵仔煎、肉燕、拌面等，这些小吃都是福州的传统美食，每一道都有独特的风味。
- 鱼丸：选用新鲜鱼肉，手工制作而成，口感鲜美，汤汁浓郁。
- 蚵仔煎：以新鲜蚵仔为主料，搭配面粉、鸡蛋等，外酥里嫩，香气扑鼻。
- 肉燕：选用猪肉、鸡肉等，经过精细加工，口感滑嫩，汤汁鲜美。
- 拌面：以福州特制的面条为主料，搭配各种调料，味道鲜美，营养丰富。
3、烧烤
烧烤是江边排档的另一大特色，各种肉类、海鲜、蔬菜等食材在炭火的烤制下，散发出诱人的香味，食客们可以根据自己的喜好，选择不同的烧烤食材，享受烧烤带来的快感。
1、阿土鱼丸店
阿土鱼丸店是福州江边排档中人气最高的店铺之一，这里的鱼丸选用新鲜鱼肉，手工制作，口感弹牙，汤汁浓郁，还有各种海鲜、小吃等美食，让人流连忘返。
2、金鱼庄
金鱼庄位于福州江边排档的繁华地段，环境优雅，菜品丰富，这里的鲍鱼、海参等海鲜都是当天捕捞，新鲜可口，还有各种特色小吃，如鱼丸、蚵仔煎等，让人回味无穷。
3、江畔烧烤摊
江畔烧烤摊是江边排档中独具特色的烧烤摊，这里的环境虽然简陋，但烧烤味道一流，各种肉类、海鲜、蔬菜等食材在炭火的烤制下，香气四溢，让人欲罢不能。
1、清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼是福州江边排档中的经典美食，选用新鲜鲍鱼，搭配简单的调料，保留了鲍鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。
2、鱼丸汤
鱼丸汤是福州的传统美食，选用新鲜鱼肉，手工制作鱼丸，搭配高汤，汤汁鲜美，鱼丸弹牙，让人回味无穷。
3、蚵仔煎
蚵仔煎是福州江边排档中的特色小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，是品尝福州美食的必吃之一。
福州江边排档以其独特的美食文化，吸引了无数食客前来品尝，你可以尽情享受各种美食，感受福州这座城市的魅力，下次来到福州，不妨来江边排档，开启一段美食之旅，让你的味蕾体验一场视觉与味觉的盛宴！
