【福州美食探秘】高士鱼头：一口咬下，鱼香四溢，这家店让人回味无穷！
导语：
作为一枚资深的美食爱好者，我对福州的美食有着近乎痴迷的追求，我要向大家推荐一家隐藏在福州高士巷的鱼头馆——高士鱼头，多年的美食探索，让我深知这家店的好吃程度，就让我带领大家一起走进这家充满鱼香的世界，感受那份独特的味蕾盛宴。
高士鱼头位于福州高士巷，这里虽不是繁华的商业区，但却因为这家鱼头馆而闻名遐迩，高士鱼头已有数十年的历史，是福州当地一道传统的美食，以其独特的口感和烹饪技艺赢得了广大食客的喜爱。
高士鱼头选用的是鲜活的大头鱼，鱼肉肥美、刺少，是做鱼头的最佳选择，鱼肉的新鲜程度直接决定了鱼头的口感，而高士鱼头在这方面做得相当出色。
高士鱼头的烹饪技艺非常讲究，采用传统的蒸、炖、烧等多种烹饪方法，使得鱼头汤汁浓郁，味道鲜美，以下是我为大家揭秘的高士鱼头的几种烹饪方式：
1、清蒸鱼头
清蒸鱼头是高士鱼头的主打菜品之一，选用新鲜的大头鱼，去鳞去内脏，洗净后用料酒、姜片腌制10分钟，上锅蒸制15分钟左右，待鱼头熟透，取出撒上葱花、香菜，淋上热油，即可上桌，清蒸鱼头鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，口感鲜美，让人回味无穷。
2、鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐是一道经典的福州家常菜，高士鱼头将其发挥得淋漓尽致，选用嫩豆腐、鱼头和多种调料，慢火炖煮，使豆腐吸收了鱼头的鲜美汤汁，味道更加醇厚，这道菜不仅营养丰富，而且口感丰富，是家庭聚餐的必备佳肴。
3、鱼头烧豆腐
鱼头烧豆腐是高士鱼头又一特色菜品，选用新鲜的鱼头和嫩豆腐，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料，烧制出的鱼头豆腐色泽红亮，味道鲜美，让人欲罢不能。
高士鱼头的店面不大，却布置得温馨舒适，店内以木质家具为主，营造出一种古朴的用餐氛围，服务员热情周到，上菜速度快，让人感受到家的温馨。
1、清蒸鱼头
2、鱼头炖豆腐
3、鱼头烧豆腐
4、鱼头面线
5、鱼头粉丝煲
高士鱼头，一家隐藏在福州高士巷的鱼头馆，以其独特的烹饪技艺和地道的口味，赢得了广大食客的喜爱，你可以品尝到正宗的福州鱼头美食，感受那份独特的味蕾盛宴，如果你也是一位美食爱好者，不妨来高士鱼头一探究竟，相信你一定会被这里的美食所折服。
地址：福州市高士巷（具体地址请电话咨询）
电话：0591-xxxxxxx
营业时间：上午10:00-晚上22:00
温馨提示：由于高士鱼头生意火爆，建议提前预订，以免等位。
高士鱼头，一家承载着福州传统美食的鱼头馆，你可以品尝到正宗的福州鱼头美食，感受那份独特的味蕾盛宴，如果你还没有来过这里，那就赶快行动吧！相信你一定会被这里的美食所折服，流连忘返。
