探寻福州美食之旅——揭秘福州高汤肠粉哪家好吃！
导语：福州，这座历史文化名城，不仅有着独特的地理环境，更有着丰富的美食文化，在这座城市里，肠粉作为一种极具地方特色的小吃，深受广大食客的喜爱，福州高汤肠粉哪家好吃呢？就让我带领大家走进福州，一起探寻那些让人垂涎欲滴的高汤肠粉。
肠粉，又称粿条、卷粉，源于广东潮汕地区，后来传入福建福州，在福州，肠粉以其独特的制作工艺和鲜美的口感赢得了众多食客的青睐，福州高汤肠粉选用优质米浆，搭配丰富的配料，经过蒸煮、油炸等工序，呈现出色泽金黄、口感滑嫩的特点。
1、准备食材：大米、温水、肠粉浆、高汤、配料（如瘦肉、香菇、青菜等）
2、制作米浆：将大米洗净后浸泡4小时，然后用搅拌机打成米浆，加入适量温水搅拌均匀。
3、调制高汤：将瘦肉、香菇等食材放入锅中，加入清水、姜片、料酒等调料，大火煮沸后转小火慢炖。
4、蒸制肠粉：将调好的米浆倒入蒸盘，撒上配料，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
5、油炸肠粉：将蒸好的肠粉取出，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
6、淋上高汤：将炸好的肠粉放入碗中，淋上提前准备好的高汤。
1、福州老字号——三坊七巷的“林记肠粉”
林记肠粉位于福州三坊七巷，已有百年历史，这家肠粉店选用优质大米，搭配自家熬制的高汤，口感滑嫩，汤汁鲜美，林记肠粉的配料丰富，有瘦肉、香菇、青菜等多种选择，满足不同食客的口味。
2、福州特色小吃——“陈记肠粉”
陈记肠粉位于福州台江区，以其独特的制作工艺和地道的口感赢得了众多食客的喜爱，这家肠粉店的高汤选用多种食材熬制，汤汁浓郁，味道鲜美，肠粉的配料丰富，有瘦肉、鸡蛋、青菜等，口感丰富。
3、福州网红肠粉——“阿强肠粉”
阿强肠粉位于福州鼓楼区，是一家网红肠粉店，这家店的高汤选用多种天然食材熬制，口感鲜美，肠粉的配料种类繁多，有瘦肉、鸡蛋、蔬菜等，让人回味无穷。
福州高汤肠粉作为一道极具地方特色的小吃，深受广大食客的喜爱，在福州，众多肠粉店各具特色，让人难以抉择，无论哪家肠粉店，都能让你品尝到地道的福州美食，让我们一起走进福州，探寻那些让人垂涎欲滴的高汤肠粉吧！
