福州风味凉拌海蜇，夏日清凉美食，一夏解千渴！
导语：
福州，这座历史文化名城，不仅以其独特的地理环境和丰富的美食文化著称，更有着许多令人垂涎欲滴的地方特色小吃，就让我来给大家分享一道福州传统凉拌海蜇的做法，让你在家也能品尝到地道的福州风味。
1、挑选海蜇
海蜇是凉拌海蜇的灵魂，挑选新鲜的海蜇至关重要，新鲜的海蜇色泽洁白，肉质厚实，无异味，购买时，可以选择海蜇皮或者海蜇头，根据自己的喜好来选择。
2、海蜇的处理
海蜇在购买后，需要进行清洗和处理，将海蜇浸泡在清水中，加入少许食盐，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和粘液，将海蜇放入盆中，加入适量的食盐和醋，浸泡约2小时，使其更加脆嫩。
1、准备调料
凉拌海蜇的调料十分简单，主要用到的是酱油、香醋、蒜末、辣椒、香菜等，酱油和香醋的比例约为2:1，可根据个人口味适量增减。
2、调制调料
将酱油和香醋倒入碗中，加入适量的蒜末、辣椒和香菜，搅拌均匀，调料已经初步完成。
1、将处理好的海蜇捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、将沥干水分的海蜇放入碗中，加入调好的调料，拌匀。
3、装盘，撒上一些香菜作为装饰，即可享用。
1、海蜇不宜存放时间过长，新鲜的海蜇最好在短时间内食用完毕。
2、在处理海蜇时，注意手部卫生，避免感染。
3、凉拌海蜇的调料可根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。
1、海蜇含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、消积化食的功效。
2、凉拌海蜇中的蒜末、辣椒等调料，具有增进食欲、促进消化的作用。
福州凉拌海蜇，作为一道地道的福州传统小吃，不仅美味可口，而且营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘清爽的凉拌海蜇，既能解渴消暑，又能补充营养，学会了这道凉拌海蜇的做法，赶紧动手尝试一下吧！
