探寻福州美食——福州焖鱼，你不可错过的地道佳肴！
导语：福州，这座历史悠久的东南沿海城市，不仅有着独特的文化底蕴，还孕育了无数美食，我要向大家推荐一道地道的福州美食——福州焖鱼，经过多年的美食探索，我终于找到了几家福州焖鱼味道超赞的店铺，就让我带你们一探究竟吧！
福州焖鱼，又称福州炖鱼，是福建福州地区一道传统的特色菜肴，选用新鲜的海鱼，搭配独特的调料，经过长时间的焖炖，使鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，口感鲜美，福州焖鱼不仅色香味俱佳，还具有很高的营养价值，是一道深受人们喜爱的美食。
1、福州老字号——聚春园
地址：福州市台江区八一七中路
作为福州老字号，聚春园的福州焖鱼堪称一绝，选用新鲜的海鱼，搭配特制的焖鱼调料，经过长时间的焖炖，使鱼肉鲜嫩入味，聚春园的福州焖鱼汤汁浓郁，口感鲜美，是福州人宴请宾客的首选。
2、鼓楼区网红店——渔火居
地址：福州市鼓楼区东街口
渔火居是鼓楼区一家网红店铺，以福州焖鱼为主打菜品，选用上等海鱼，搭配独家秘制的焖鱼调料，使鱼肉鲜嫩入味，渔火居的福州焖鱼汤汁浓郁，口感鲜美，是美食爱好者不容错过的美食。
3、仓山区特色店——渔家乐
地址：福州市仓山区福新路
渔家乐是一家位于仓山区的特色餐厅，以福州焖鱼闻名，选用新鲜的海鱼，搭配传统的福州焖鱼调料，经过长时间的焖炖，使鱼肉鲜嫩入味，渔家乐的福州焖鱼汤汁浓郁，口感鲜美，是福州人家庭聚餐的首选。
4、闽侯县农家乐——福满楼
地址：福州市闽侯县上街镇
福满楼是一家位于闽侯县的农家乐，以福州焖鱼为主打菜品，选用当地新鲜的海鱼，搭配独特的焖鱼调料，经过长时间的焖炖，使鱼肉鲜嫩入味，福满楼的福州焖鱼汤汁浓郁，口感鲜美，是品尝福州焖鱼的好去处。
1、选用新鲜的海鱼，如黄鱼、鲈鱼等。
2、将鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
3、用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
4、热锅凉油，将腌制好的鱼煎至两面金黄。
5、加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖等调料。
6、大火烧开后，转小火焖煮30分钟左右。
7、最后撒上葱花、香菜，即可出锅。
福州焖鱼作为一道地道的福州美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了无数食客的喜爱，如果你是一个美食爱好者，那么福州焖鱼绝对是你不可错过的美食，快来和我一起探寻福州焖鱼的鲜美滋味吧！
