福州麻将拌面，让你回味无穷的街头美食
作为一名自媒体作者，我走遍了大江南北，品尝了无数美食，有一种美食，让我回味无穷，那就是福州的麻将拌面，就让我来和大家分享一下这道美味的福州麻将拌面，让你在家也能轻松做出一碗正宗的福州街头美食。
福州麻将拌面，又称福州炒面，是福建省福州市的传统小吃之一，这道美食起源于上世纪30年代，当时福州街头的小贩们为了吸引顾客，将炒面与麻将相结合，寓意“一炮打响，财源滚滚”，从此，福州麻将拌面便在街头巷尾流传开来，成为了福州人不可或缺的美食。
1、准备食材
- 面条：选用细面条，如龙须面或细米粉
- 肉末：猪肉、牛肉或鸡肉均可，切成小丁
- 青菜：可选用青菜、小白菜、菠菜等
- 鸡蛋：1个
- 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜末、葱花、辣椒、盐、鸡精等
2、炒面
（1）锅中加水煮沸，放入面条煮至7成熟，捞出备用。
（2）锅中加入适量油，放入蒜末、葱花、辣椒炒香。
（3）加入肉末翻炒均匀，炒至变色。
（4）倒入面条，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
（5）加入青菜，炒至断生。
（6）打入鸡蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋熟透。
（7）撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
1、香气扑鼻：福州麻将拌面选用优质面条，搭配各种调料，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
2、鲜嫩可口：肉末、青菜、鸡蛋等食材搭配合理，口感鲜嫩，回味无穷。
3、色泽诱人：福州麻将拌面色泽红亮，看起来就让人食欲大增。
4、制作简单：福州麻将拌面的制作方法简单易学，适合家庭制作。
1、蛋白质：面条、肉末、鸡蛋等食材富含蛋白质，有助于补充人体所需营养。
2、碳水化合物：面条是碳水化合物的主要来源，能够提供人体所需的能量。
3、维生素和矿物质：青菜富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
福州麻将拌面，这道美食传承了福州的饮食文化，成为了福州街头一道亮丽的风景线，你在家也能轻松制作出这道美味佳肴，让你在品尝美食的同时，感受到福州的独特魅力，快来动手尝试一下吧，让你的味蕾尽情享受这份美味吧！
