】福州油饼：千年传承的味道，一口咬下，满口留香！
【导语】
作为一个自媒体作者，我走南闯北，尝遍了各地的美食，但每当提到福州油饼，我的味蕾总会不由自主地回忆起那个充满烟火气的小巷，那里的油饼，那般醇香四溢，让人回味无穷，就让我用多年的经验，带你一起揭秘福州油饼的美味之谜，告诉你为什么福州油饼做法好吃，让人一吃难忘！
福州油饼，又称福州酥饼，是福建省福州市的传统名点之一，相传，油饼的历史可以追溯到南宋时期，距今已有千年之久，它起源于民间，经过数百年的传承与演变，逐渐形成了独特的风味和做法。
1、选材
优质的面粉是制作福州油饼的基础，选用中筋面粉，面粉的筋度适中，制成的油饼口感既不硬也不腻，选用新鲜猪油作为油脂，猪油香而不腻，是油饼香味的源泉。
2、和面
将面粉倒入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，面团不宜过软，否则油饼易碎；也不宜过硬，否则口感不佳。
3、醒面
将揉好的面团盖上湿布，放置一段时间，让面团充分醒发，醒面时间根据季节和气温而定，一般需醒发1-2小时。
4、擀面
将醒发好的面团取出，搓成长条，切成小块，再用擀面杖擀成圆饼状。
5、包馅
将擀好的圆饼铺在案板上，用筷子在圆饼中心戳一个小洞，放入适量的猪油，然后将圆饼对折，捏紧封口。
6、烙制
在锅中倒入适量的猪油，待油热后，将包好馅的油饼放入油锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，油饼鼓起，即可出锅。
7、装盘
将烙好的油饼放在盘中，撒上一些芝麻，即可上桌。
1、香气扑鼻
福州油饼选用新鲜猪油，猪油香而不腻，烙制过程中，油饼表面会散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
2、酥脆可口
油饼的皮酥脆可口，内馅饱满，猪油与面粉的完美结合，使得油饼既有嚼劲又不失柔软，让人回味无穷。
3、传承文化
福州油饼作为福建的传统名点，承载着丰富的历史文化，每一口油饼，都是对千年传承的致敬。
福州油饼，作为福建的传统美食，其做法讲究，口感独特，让人一吃难忘，多年来，我品尝过无数美食，但福州油饼的美味始终让我难以忘怀，如果你还没有尝试过福州油饼，那么赶快行动起来，让我们一起感受这份千年传承的味道吧！
美食无国界，味道传千古，福州油饼，不仅是一道美食，更是一种文化的传承，让我们一起用心去品味，去传承这份美味，让福州油饼的香气飘遍世界各地，下次，我还会为大家带来更多美食分享，敬请期待！
