福州小吃鸡排，口感鲜美，秘制配方让你在家也能做出美味佳肴！
各位美食爱好者们，大家好！今天我要给大家分享的是一道独具福州特色的小吃——鸡排，福州鸡排，色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是一道深受大家喜爱的美食，如何才能在家做出美味的福州鸡排呢？就让我这个多年的自媒体作者，结合自己的经验，为大家详细讲解一下福州鸡排的制作方法。
1、鸡胸肉：500克
2、生姜：适量
3、葱：适量
4、蒜：适量
5、生粉：适量
6、面粉：适量
7、鸡蛋：1个
8、酱油：适量
9、料酒：适量
10、盐：适量
11、白胡椒粉：适量
12、鸡精：适量
13、植物油：适量
1、准备食材：将鸡胸肉切成厚片，生姜、葱、蒜切成末备用。
2、腌制鸡排：将切好的鸡排放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、拌合调料：将生粉、面粉、鸡蛋、葱姜蒜末、植物油倒入另一个碗中，搅拌均匀，制成鸡排裹粉。
4、裹粉：将腌制好的鸡排放入裹粉碗中，使两面都裹上薄薄的一层。
5、炸鸡排：锅中倒入适量的植物油，油温升至6成热时，放入裹好粉的鸡排，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
6、装盘：将炸好的鸡排放入盘中，摆盘即可。
1、鸡胸肉选择时，尽量选择新鲜的，这样炸出来的鸡排口感更好。
2、腌制鸡排时，可以适当加入一些料酒，这样可以使鸡排更加鲜嫩。
3、炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
4、裹粉时，不要裹得太厚，以免影响口感。
5、炸鸡排时，可以用漏勺轻轻翻动，使鸡排受热均匀。
福州鸡排是一道简单易学的美食，只要你掌握了正确的制作方法，在家也能轻松做出美味的鸡排，希望通过这篇文章，能让大家对福州鸡排的制作有更深入的了解，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的福州鸡排！
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