福州鼎鼎肉饼：百年传承，一口咬下，满口生香！
作为自媒体作者，我走过很多城市，品尝过无数美食，但有一种美食，却让我一直难以忘怀，那就是福州鼎鼎肉饼，就让我带着大家走进福州，探寻这家百年老店的魅力所在。
福州鼎鼎肉饼，源于清朝末年，距今已有百年历史，创始人林氏，是一位地道的福州人，凭借独到的烹饪技艺，将传统的肉饼制作工艺发扬光大，历经百年风雨，林氏后人继续传承这一美食，使得福州鼎鼎肉饼成为当地最具特色的美食之一。
福州鼎鼎肉饼之所以美味，与其选材和制作工艺密不可分，选用上等猪肉，肉质鲜美，肥瘦相间，口感细腻，在制作过程中，林氏后人严格遵循传统工艺，匠心独运，使得每一块肉饼都散发出浓郁的肉香。
1、选材：选用猪后腿肉，肉质鲜美，肥瘦相间，猪肉经过严格筛选，确保新鲜。
2、调味：选用福州特产的香料，如八角、桂皮、香叶等，经过精心调配，使肉饼味道鲜美。
3、搅拌：将猪肉、调料、面粉等原料充分搅拌均匀，使肉饼口感细腻。
4、拌馅：将搅拌好的肉馅装入特制的肉饼皮中，包好封口。
5、烘烤：将包好的肉饼放入烤箱，经过高温烘烤，使肉饼外皮酥脆，内馅鲜嫩。
福州鼎鼎肉饼，一口咬下，满口生香，肉饼外皮酥脆，内馅鲜嫩，肥而不腻，口感丰富，在品尝的过程中，仿佛能感受到百年传承的匠心精神。
1、外皮酥脆：经过高温烘烤，肉饼外皮酥脆可口，让人回味无穷。
2、内馅鲜嫩：精选猪肉，搭配特制调料，使肉馅鲜嫩可口，令人陶醉。
3、肥而不腻：肉饼肥瘦相间，恰到好处，既保证了肉饼的口感，又避免了油腻。
来到福州，品尝鼎鼎肉饼，是一段难忘的美食之旅，在福州，除了鼎鼎肉饼，还有许多特色美食，如鱼丸、扁食、福州炒面等，都值得一试。
1、鱼丸：选用新鲜鱼肉，经过手工揉搓，制作出的鱼丸弹性十足，口感鲜美。
2、扁食：福州扁食，皮薄馅大，汤汁鲜美，是福州的传统美食之一。
3、福州炒面：选用优质面条，搭配多种蔬菜和肉类，炒制出的炒面色泽诱人，口感丰富。
福州鼎鼎肉饼，作为一家百年老店，传承着福州的美食文化，我们不仅能品尝到美味的肉饼，还能感受到百年传承的匠心精神，如果你来到福州，不妨去品尝一下这家美食，让味蕾在福州之旅中留下难忘的回忆。
