福州风味小吃——烤光饼，一口咬下，满口生香！
导语：提到福州，人们脑海中总会浮现出“三坊七巷”、“西湖美景”等标签，在这座古老的城市里，除了美丽的风景，更有让人垂涎欲滴的美食，就让我带领大家走进福州，探寻一道地道的福州风味小吃——烤光饼。
烤光饼，又称福州光饼，是福建省福州市的传统名点之一，它起源于唐代，历经千年的传承，已成为福州最具特色的小吃之一，烤光饼色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，味道鲜美，营养丰富，是福州人早餐的必备佳品。
烤光饼的制作工艺讲究，分为以下几个步骤：
1、面团制作：选用优质中筋面粉，加入适量的水、酵母和盐，揉成光滑的面团，发酵至体积膨胀。
2、拌馅：将猪肉切成小块，加入酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等调料拌匀，腌制30分钟。
3、包制：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆饼状，包入适量的馅料，捏紧封口。
4、烤制：将包好的光饼放入烤箱，上下火200℃，烤制10分钟，取出刷上油，再烤5分钟即可。
1、馅料鲜美：烤光饼的馅料选用的是福州特色猪肉，肉质鲜嫩，调料搭配得当，让人回味无穷。
2、外皮酥脆：烤光饼的外皮经过高温烤制，变得酥脆可口，咬一口满口生香。
3、内里软糯：与外皮形成鲜明对比的是烤光饼的内里，软糯而不失弹性，让人欲罢不能。
4、营养丰富：烤光饼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，是一道美味又营养的早餐佳品。
1、早餐搭配：烤光饼可以作为早餐食用，搭配豆浆、粥等，营养丰富，方便快捷。
2、做主食：烤光饼也可以作为主食，搭配各种菜肴，如红烧肉、酸菜鱼等，美味可口。
3、做点心：烤光饼切片后，可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料，当作点心食用。
烤光饼，作为福州一道独具特色的风味小吃，承载着这座城市的历史与风情，一口咬下，满口生香，让人回味无穷，如果你来到福州，不妨品尝一下这道美味佳肴，感受福州的风土人情。
