福州线面，舌尖上的非遗美食，跟随我一起解锁这份好吃做法大全！
作为一名自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数美食，但要说最让我念念不忘的，那还得是福州的线面，作为国家级非物质文化遗产，福州线面传承了千年的匠心独运，每一根线面都承载着浓厚的地方文化，就让我带领大家走进福州线面的世界，一起解锁这份好吃做法大全！
福州线面，又称寿面、寿面线，起源于宋代，距今已有千年历史，相传，宋代有一位名叫陈抟的道士，在福州寿山修炼时，发明了一种独特的面条，因其口感筋道、营养价值高，深受人们喜爱，后来，这种面条逐渐演变成福州线面，成为当地最具特色的美食之一。
福州线面的制作工艺讲究，选用优质面粉、鸡蛋、食用碱等原料，经过揉面、擀面、切面、晾晒等工序，最终形成细如发丝、筋道爽滑的线面，下面，我将为大家详细解析福州线面的制作过程：
1、选材：选用优质面粉、鸡蛋、食用碱等原料。
2、揉面：将面粉、鸡蛋、食用碱按比例混合，揉成光滑的面团。
3、擀面：将面团擀成薄片，再切成细条，晾晒。
4、晾晒：将切好的面条晾晒在通风处，待其干燥。
5、包装：将晾晒好的面条包装好，即可出售。
1、线面汤
原料：福州线面、瘦肉、豆腐、蔬菜、姜、葱、蒜、鸡精、盐等。
做法：
（1）将瘦肉、豆腐、蔬菜洗净，切成小块；
（2）锅中加水烧开，放入瘦肉、豆腐、蔬菜、姜、葱、蒜，煮至熟；
（3）加入福州线面，煮至熟；
（4）调入鸡精、盐，即可食用。
2、线面拌面
原料：福州线面、黄瓜、胡萝卜、花生米、蒜、酱油、醋、香油、盐等。
做法：
（1）将黄瓜、胡萝卜切成细丝，花生米炸熟；
（2）将福州线面煮熟，捞出过冷水；
（3）将蒜切成末，与酱油、醋、香油、盐等调料混合；
（4）将调料均匀地拌在面线上，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米，拌匀即可食用。
3、线面炒蛋
原料：福州线面、鸡蛋、蒜、盐等。
做法：
（1）将鸡蛋打散，蒜切成末；
（2）锅中加油，放入蒜末爆香；
（3）倒入鸡蛋液，炒至凝固；
（4）加入福州线面，翻炒均匀；
（5）调入盐，即可出锅。
福州线面富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有养胃、补气、益肾、强筋骨等功效，常食福州线面，可增强体质，预防疾病。
福州线面，作为国家级非物质文化遗产，承载着丰富的历史和文化，我们通过这份好吃做法大全，让大家领略了福州线面的独特魅力，希望大家在品尝美食的同时，也能感受到这份传承千年的匠心独运，让我们一起为福州线面点赞，为中华美食传承助力！
