福州花肠：地道美味，家的味道
各位美食爱好者们，大家好！今天我要为大家分享一道具有福州特色的美食——花肠，作为一名自媒体作者，我多年来游历各地，品尝了无数美食，但福州花肠始终让我难以忘怀，就让我来为大家揭秘这道美食的制作方法，让你在家也能品尝到地道的福州味道。
1、猪大肠：1根
2、猪绞肉：500克
3、鸡蛋：1个
4、面粉：适量
5、生姜：适量
6、葱花：适量
7、酱油：适量
8、食用油：适量
9、盐：适量
10、香菇：适量
11、香菜：适量
1、准备猪大肠：将猪大肠清洗干净，用面粉、盐、食用碱反复搓洗，去除异味，然后放入开水中焯水，捞出后再次用清水冲洗干净，沥干水分。
2、准备馅料：将香菇泡发后切成末，香菜洗净切成末，将猪绞肉、香菇末、香菜末、鸡蛋、葱花、生姜、酱油、盐等调料放入碗中，搅拌均匀，制成馅料。
3、填充花肠：将馅料均匀地塞入大肠内，注意不要填得太满，以免烹饪时破裂。
4、蒸制：将填充好的花肠放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
5、调味：蒸好的花肠取出，晾凉后切成片状，将酱油、食用油混合均匀，浇在花肠片上，拌匀即可。
1、清洗猪大肠：猪大肠是制作花肠的关键食材，一定要清洗干净，去除异味，可以先用面粉、盐、食用碱搓洗，然后用开水焯水，最后用清水冲洗干净。
2、馅料调制：馅料可以根据个人口味进行调整，加入适量的香菇、香菜等食材，使花肠更加鲜美。
3、蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免花肠过于软烂，蒸约30分钟即可。
4、切片：蒸好的花肠晾凉后，切成片状，这样更加美观，也方便食用。
1、猪大肠：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补虚、润燥、解毒的功效。
2、猪绞肉：富含蛋白质、脂肪、维生素等，具有滋养身体、增强免疫力的作用。
3、鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，具有滋补强壮、养颜美容的功效。
4、香菇：具有提高免疫力、抗病毒、降血压、降血脂等作用。
5、香菜：具有消炎、杀菌、健胃、利尿等功效。
福州花肠是一道营养丰富、美味可口的美食，学会这道菜的制作方法，你可以在家中为家人朋友带来地道的福州味道，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美食的！
