探秘福州小蛋糕，一场甜蜜的味蕾之旅
导语：作为一名自媒体作者，多年来我走遍了我国的各大城市，品尝了无数美食，我要为大家推荐的是福州的小蛋糕，让我们一起开启一场甜蜜的味蕾之旅。
福州小蛋糕，又称“福州糕点”，是我国福建省福州市的传统糕点之一，其历史悠久，源远流长，早在南宋时期就已经有记载，经过数百年的传承与发展，福州小蛋糕逐渐形成了独特的风味，成为福州饮食文化的一张名片。
1、选材讲究
福州小蛋糕的制作选材十分讲究，选用上等面粉、猪油、白糖等原料，保证了糕点的口感和品质，猪油是福州小蛋糕的灵魂所在，使得糕点具有浓郁的奶香味。
2、制作工艺独特
福州小蛋糕的制作工艺独特，采用传统的手工制作方法，师傅们将面粉、猪油、白糖等原料按照一定的比例和顺序进行搅拌、揉搓，直至形成光滑的面团，将面团分割成小块，制成一个个小巧的蛋糕。
3、口感丰富多样
福州小蛋糕的口感丰富多样，既有酥脆的底部，又有柔软的内部，咬一口，满口都是浓郁的奶香和甜蜜的味道，福州小蛋糕还有不同的口味，如红豆、绿豆、芝麻等，满足不同人群的口味需求。
1、福州老字号——南后街糕点店
位于福州南后街的南后街糕点店，是一家有着百年历史的传统糕点店，店内的小蛋糕品种繁多，如绿豆糕、红豆糕、芝麻糕等，都是当地人喜爱的美食，这里的糕点制作工艺精湛，口感纯正，是品尝福州小蛋糕的绝佳之地。
2、甜满屋糕点店
甜满屋糕点店位于福州鼓楼区，是一家年轻有活力的糕点店，店内的小蛋糕种类丰富，口味独特，如巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芒果蛋糕等，这里的糕点造型精美，口感细腻，深受年轻人喜爱。
3、阿婆家糕点店
阿婆家糕点店位于福州台江区，是一家有着几十年历史的老字号糕点店，店内的小蛋糕以红豆、绿豆、芝麻等传统口味为主，口感鲜美，营养丰富，这里的糕点师傅技艺高超，制作出的糕点独具特色。
福州小蛋糕，承载着福州悠久的历史文化，以其独特的风味和精湛的制作工艺，吸引了无数食客，在这场甜蜜的味蕾之旅中，让我们一同品尝福州小蛋糕，感受这座城市的独特魅力。
