福州鱼丸，一丸入魂，回味无穷！
导语：提起福州，人们自然会想到那碧波荡漾的闽江、悠久的历史文化和独特的美食，福州鱼丸更是享有“鱼丸之王”的美誉，就让我用多年的经验，为大家带来一份简单又好吃的福州鱼丸做法，让你在家就能享受到这美味的鱼丸！
1、鱼肉：选用新鲜的大鱼，如鲢鱼、鳙鱼等，鱼肉的鲜美是鱼丸的关键。
2、粉丝：适量，用于增加鱼丸的口感。
3、鸡蛋：1个，用于增加鱼丸的弹性和光泽。
4、生姜：适量，去腥增香。
5、盐：适量，调味。
6、料酒：适量，去腥增香。
7、水淀粉：适量，使鱼丸更加紧实。
1、鱼肉处理：将新鲜鱼肉去骨去皮，切成小块，用搅拌机打成鱼泥。
2、调味：在鱼泥中加入适量的盐、料酒、生姜末，搅拌均匀。
3、混合：将调好味的鱼泥放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的粉丝，搅拌均匀。
4、搅拌：用手掌将鱼泥拍打至有弹性，期间可以适当加入一些水淀粉，使鱼泥更加紧实。
5、分割：将鱼泥分成大小均匀的小剂子，用手掌轻轻按压成圆饼状。
6、水煮：锅中加入适量清水，水开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮起，再用小火煮5分钟。
7、调味：鱼丸煮熟后，捞出放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、香葱等调味料，搅拌均匀即可。
1、鱼肉选择：选用新鲜的大鱼，鱼肉的鲜美是鱼丸的关键，建议选用鲢鱼、鳙鱼等，肉质细腻、味道鲜美。
2、鱼泥搅拌：搅拌鱼泥时，力度要均匀，使鱼泥充分融合，增加鱼丸的口感。
3、粉丝用量：粉丝的用量不宜过多，否则会影响鱼丸的口感，适量即可。
4、水煮鱼丸：水开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮起，再用小火煮5分钟，使鱼丸更加入味。
福州鱼丸，一丸入魂，回味无穷，这份简单又好吃的鱼丸做法，希望能让你在家也能享受到这美味的鱼丸，快快动手，为自己和家人准备一份美味的鱼丸吧！
