探秘福州上街，一场味蕾与历史的邂逅——上街小吃攻略
导语：
福州，这座历史悠久的东南沿海城市，不仅有着深厚的文化底蕴，还有着丰富的美食资源，就让我带你走进福州上街，探寻那些隐藏在街头巷尾的美味小吃，感受一场味蕾与历史的邂逅。
上街，位于福州市晋安区，是福州的一个重要商业街区，这里历史悠久，早在宋代，上街就是福州的商业中心之一，明清时期，上街更是商业繁荣，形成了独特的商业文化，上街依然保留着古街风貌，街道两旁的古建筑、石板路，仿佛在诉说着历史的沧桑。
1、鱼丸
鱼丸是福州的传统名菜，也是上街的标志性小吃，上街的鱼丸，选用新鲜鱼肉，经过精心加工，丸子弹牙有嚼劲，汤汁鲜美，在炎炎夏日，来一碗鱼丸汤，清爽解暑，令人回味无穷。
2、豆花
福州的豆花不同于其他地方的豆花，它口感细腻，汤汁浓郁，上街的豆花，选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、凝固等多道工序，制作出的豆花滑嫩可口，搭配各种配料，如糖水、果脯、花生等，风味独特。
3、福州肉燕
肉燕是福州的传统小吃之一，上街的肉燕以其独特的制作工艺和口感而闻名，选用上等猪肉，剁成肉馅，与糯米粉混合，制成燕皮，包裹肉馅，形状如燕子，故名肉燕，肉燕汤鲜美，燕皮滑嫩，是福州人喜爱的美食。
4、花生汤
花生汤是福州的传统甜品，上街的花生汤更是独具特色，选用新鲜花生，经过浸泡、煮制，熬制成浓稠的汤汁，再加入红枣、枸杞等配料，甜而不腻，营养丰富。
5、豆腐脑
豆腐脑是福州人早餐的常见选择，上街的豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱，豆腐脑滑嫩，汤汁鲜美，搭配肉末、葱花、香菜等，味道丰富。
6、鸭肉粥
鸭肉粥是福州的特色小吃之一，上街的鸭肉粥以其独特的风味而闻名，选用新鲜鸭肉，与糯米、大米一起熬煮，粥汤浓郁，鸭肉鲜嫩，营养丰富。
走进上街，你会被这里的热闹气氛所吸引，街头巷尾，各式小吃摊贩林立，香气四溢，这里的小吃不仅美味可口，更是福州人生活的缩影，你可以感受到福州人民的热情好客，体会到这座城市独特的魅力。
福州上街的小吃，是这座城市历史的见证，是福州人生活的写照，你可以品尝到地道的福州小吃，感受这座城市的独特韵味，如果你是美食爱好者，不妨来上街走一走，让你的味蕾与历史来一场美好的邂逅。
