【探味福州】福州味道，一口咬下穿越千年的古韵——揭秘那家隐藏巷弄的烤光饼传奇
在我国东南沿海的福建省，福州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里不仅有着美丽的山水，更有着独特的风味小吃，就让我带你走进福州，探寻一家隐藏在巷弄深处，却凭借一口烤光饼红遍大江南北的传奇小店。
光饼，又称油饼、油光饼，是福州的传统小吃之一，据说，光饼的历史可以追溯到南宋时期，是福州民间为纪念民族英雄文天祥而制作的食物，文天祥在抗元战争中，身处困境，为了方便携带，便将面粉和糖、盐等调料混合后烤制而成，这种食物既方便携带，又营养丰富，深受士兵们的喜爱。
这家位于福州的老字号烤光饼店，传承了光饼的传统制作工艺，并在此基础上不断创新，使得烤光饼更加美味可口，下面，就让我带你揭秘这家店烤光饼的秘制工艺。
1、选材严格
这家店的烤光饼选用优质面粉，面粉要新鲜，无杂质，还会挑选上等的白糖、食盐等调料，保证光饼的口感。
2、独特配方
经过多年摸索，店主总结出一套独特的配方，将面粉、白糖、食盐等调料按照一定比例混合，使得烤光饼既有甜味，又有咸味，回味无穷。
3、传统工艺
在制作过程中，店主遵循传统工艺，将混合好的面粉揉成面团，然后切成小块，放入特制的烤箱中进行烤制，烤制过程中，火候要掌握得恰到好处，既要保证光饼的口感，又要使其色泽金黄。
4、独特烤制技巧
这家店的烤光饼之所以美味，还在于其独特的烤制技巧，在烤制过程中，店主会不断翻动光饼，使其受热均匀，从而保证每一块光饼都香脆可口。
这家隐藏在巷弄深处的烤光饼店，虽然没有豪华的装修，却凭借美味的烤光饼赢得了无数食客的喜爱，走进小店，你会看到店主正在用心地制作光饼，旁边是一台古老的烤箱，散发着淡淡的麦香。
当你品尝到这块金黄酥脆的烤光饼时，你会发现它不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，每一口咬下，都能感受到那份穿越千年的古韵。
1、外酥里嫩
烤光饼的外皮酥脆，内里却十分嫩滑，咬一口，满口都是麦香和甜咸的味道，让人回味无穷。
2、独特口感
与普通光饼相比，这家店的烤光饼更加酥脆，口感更加丰富，每一块光饼都经过精心烤制，保证了最佳的口感。
3、健康美味
烤光饼不仅美味，而且健康，它不含防腐剂，是真正的绿色食品，适合各个年龄段的人食用。
这家隐藏在福州巷弄深处的烤光饼店，凭借其独特的制作工艺和美味可口的光饼，成为了无数食客心中的传奇，你可以品尝到地道的福州味道，感受到那份穿越千年的古韵，如果你来到福州，不妨来这家小店，体验一下这份美食带来的愉悦吧！
