福州老卤肉，一盅在手，美味尽在心头！
亲爱的读者朋友们，大家好！今天我要为大家推荐一道美食——福州老卤肉，作为自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数美食，但福州老卤肉的美味却让我回味无穷，今天就来和大家分享一下。
福州老卤肉，又称福州卤肉，是福建省福州市的传统名菜，其历史悠久，源于明朝，距今已有六百多年的历史，福州老卤肉选用上等猪肉，经过独特的卤制工艺，使其肉质鲜嫩、味道醇厚，深受广大食客的喜爱。
1、选材讲究：福州老卤肉选用的是上等五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩，在选材上，讲究的是肥而不腻，瘦而不柴。
2、卤制工艺独特：福州老卤肉采用独特的卤制工艺，先将猪肉焯水去腥，再用老卤汁卤制，使肉质充分吸收卤汁的味道。
3、味道醇厚：福州老卤肉经过长时间的卤制，肉质鲜美，卤汁醇厚，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
4、食用方便：福州老卤肉既可以作为下酒菜，也可以作为家常菜，方便快捷。
1、准备材料：五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐等。
2、焯水：将五花肉焯水去腥，捞出备用。
3、卤制：将生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等香料放入锅中，加入足够的水，放入焯水后的五花肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐等调料，大火烧开，转小火慢炖。
4、炖制：待五花肉炖至熟透，捞出晾凉，切片即可。
1、福州老卤肉饭：将炖好的福州老卤肉切片，搭配米饭，美味可口。
2、福州老卤肉拌面：将炖好的福州老卤肉切片，与面条、青菜、蒜泥、醋等拌匀，简单又美味。
3、福州老卤肉拌饭团：将炖好的福州老卤肉切片，与糯米饭、酸菜、辣椒等拌匀，包裹成饭团，美味可口。
1、福州老卤肉王：位于福州市台江区，是一家具有多年历史的老字号卤肉店，味道地道，深受食客喜爱。
2、福州老卤肉世家：位于福州市鼓楼区，是一家以传统工艺制作福州老卤肉的店铺，肉质鲜嫩，卤汁醇厚。
3、福州老卤肉馆：位于福州市晋安区，是一家以福州老卤肉为主打的餐厅，环境优雅，味道正宗。
福州老卤肉，一道传承了六百多年的美食，美味可口，令人回味无穷，如果你还没有品尝过这道美食，不妨试着去寻找一家正宗的福州老卤肉店铺，品尝一下这道美味佳肴，相信我，你一定会爱上它的！
