【探寻福州味道，品味千年古都美食盛宴——福州特产美食大盘点】
自古以来，福州就是一座风光旖旎、美食汇聚的江南名城，作为我国东南沿海的重要城市，福州的美食文化源远流长，融合了闽、台、浙、粤等多地风味，形成了独具特色的闽菜，就让我这个深耕自媒体多年的“美食侦探”，带你一起走进福州，探寻那些让人回味无穷的特产美食。
作为福州的标志性美食之一，鱼丸以其圆润饱满、弹性十足、味道鲜美而闻名，据传，鱼丸起源于宋代，至今已有千年历史，在福州，鱼丸不仅是一道菜，更是一种文化，选用上等鱼肉，去刺去骨，剁成泥，加入调料和淀粉，揉制成圆球状，再下锅煮熟，即可食用，鱼丸可以搭配不同的汤底，如清汤、鲍汁汤、鱼头汤等，口感丰富，营养丰富。
肉燕是福州的传统名小吃，与鱼丸并称为“福州双绝”，肉燕的制作工艺独特，选用上等猪肉，剁成肉馅，加入调料和淀粉，搅拌均匀后，用特制的燕皮包裹成燕形，煮熟后即可食用，肉燕皮薄馅嫩，汤汁鲜美，吃上一口，满口生津，回味无穷。
三鲜炖蛋是福州的传统名菜，选用鲜虾、鲜贝、鲜鱼等海鲜，搭配鸡蛋、猪肉等食材，炖煮而成，这道菜色泽金黄，汤汁浓郁，鲜美可口，三鲜炖蛋不仅是一道美味的菜肴，更是一道富有营养的滋补佳品。
福州鱼丸汤是福州的传统名汤，选用上等鱼丸、猪肉、鸡肉、鸭肉等食材，加入多种调料和蔬菜，炖煮而成，鱼丸汤味道鲜美，营养丰富，具有滋补养生的功效，在福州，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，鱼丸汤都是一道不可或缺的佳肴。
光饼是福州的传统名点，历史悠久，起源于唐宋时期，光饼外皮酥脆，内馅多样，有甜、咸、肉、菜等多种口味，光饼可以单独食用，也可以搭配鱼丸、肉燕等美食一起食用，是福州人喜爱的家常小吃。
福州炖鸭是福州的传统名菜，选用上等鸭肉，搭配多种调料和蔬菜，炖煮而成，炖鸭肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，福州炖鸭不仅是一道美味的菜肴，更是一道具有滋补功效的佳肴。
扁食是福州的传统名小吃，与肉燕、鱼丸齐名，扁食选用猪肉、虾仁等食材，加入调料和淀粉，揉制成扁圆形，煮熟后即可食用，扁食皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是福州人喜爱的家常小吃。
糟菜是福州的传统名菜，选用上等猪肉、豆腐、笋干等食材，加入糟汁和多种调料，炖煮而成，糟菜色泽红亮，味道鲜美，具有开胃、下饭的功效。
福州的特产美食种类繁多，每一道美食都蕴含着深厚的文化底蕴，作为自媒体作者，我有幸品尝过这些美食，也有幸将这些美食的故事和做法分享给大家，如果你有机会来到福州，不妨亲自品尝这些美食，感受福州独特的美食文化，相信我，这里的美食一定不会让你失望！
