【烧烤年糕界的绝味探索】福州街头哪家烧烤年糕最正宗？带你一一尝鲜！
各位美食爱好者们，你是否在某个深夜，被烧烤的香气所吸引，却又纠结于哪家的烧烤年糕最正宗、最地道？就让我这个在美食界摸爬滚打多年的自媒体作者，带你走进福州街头，一一探寻那些隐藏在烟火气息中的烧烤年糕美味。
说起年糕，它是一种具有悠久历史的传统食品，最早可追溯到唐代，而福州的年糕，更是独具特色，以其独特的口感和丰富的文化内涵，成为了福州人餐桌上不可或缺的一道佳肴。
在福州，烧烤年糕几乎成为了街头巷尾的标配，将软糯的年糕裹上调料，串在竹签上，放入炭火中烤制，待年糕表面微微焦黄，散发着诱人的香气，再搭配上各种佐料，一口咬下，满口生香，让人回味无穷。
1、小杨烧烤年糕
位于福州市鼓楼区的一家老字号烧烤店，已有数十年的历史，这里的年糕选用上等糯米制成，口感软糯，再经过特制的烧烤酱料腌制，烤制出来的年糕外焦里嫩，香气扑鼻，小杨烧烤年糕还提供各种烧烤美食，让你一次尝遍福州烧烤风味。
2、福州阿婆烧烤年糕
这家店位于福州市台江区，是当地一家口碑极佳的烧烤店，阿婆烧烤年糕选用优质糯米，搭配自家秘制的烧烤酱料，烤制出来的年糕色泽诱人，口感鲜嫩，除了年糕，这里的烧烤串串也相当美味，是福州人夜宵的首选。
3、福州小吃街烧烤年糕
位于福州市东街口小吃街的这家烧烤年糕店，因其独特的地理位置和美食特色，成为了许多游客的打卡地，这里的年糕选用优质糯米，搭配多种调料，烤制出来的年糕香气扑鼻，口感丰富，这里的烧烤串串种类繁多，让你一次尝遍各种美味。
4、福州大学城烧烤年糕
位于福州大学城附近的这家烧烤年糕店，因其价格实惠、口味地道，受到了广大学生的喜爱，这里的年糕选用优质糯米，搭配自家秘制的烧烤酱料，烤制出来的年糕鲜嫩可口，是学生们的最佳夜宵选择。
1、选择优质糯米：优质的糯米是制作美味年糕的基础，要选择颗粒饱满、色泽洁白的糯米。
2、腌制：将糯米提前浸泡4小时，让其充分吸收水分，然后加入特制的烧烤酱料，腌制2小时以上。
3、烤制：将腌制好的年糕串放在炭火上烤制，注意火候，避免烤焦。
4、调味：烤制过程中，可适当刷上一些烧烤酱料，增加年糕的口感和香气。
福州烧烤年糕，作为一道独具特色的美食，早已融入了福州人的生活，在这个美食盛行的时代，让我们一起走进福州街头，品尝那些让人垂涎欲滴的烧烤年糕，感受这座城市的独特魅力吧！
