福州美食探秘——鱼头粉丝汤面，一口汤，一口面，唤醒你的味蕾！
导语：提到福州，人们自然会想到鼓山、西湖、三坊七巷……对于我这个美食控来说，福州的美食才是最具魅力的，就让我带你走进福州，探寻一道地道的福州美食——鱼头粉丝汤面。
鱼头粉丝汤面，作为福州的传统美食，历史悠久，据说，早在清朝时期，福州的渔民为了方便携带，便将新鲜的鱼头和粉丝、面条等食材搭配在一起，形成了一道美味佳肴，鱼头粉丝汤面已经成为了福州的一道特色小吃，深受广大食客的喜爱。
1、鱼头：选用新鲜的大鱼头，肉质鲜美，营养丰富。
2、粉丝：选用优质粉丝，口感劲道，易于吸收汤汁。
3、面条：选用手工面条，口感滑爽，与鱼头汤相得益彰。
4、调料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。
1、将鱼头洗净，用刀劈成两半，去掉鱼鳃和鱼牙。
2、锅中放入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
3、将鱼头放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。
4、煮至鱼头熟透，捞出鱼头，将汤汁过滤。
5、另起锅，放入过滤后的汤汁，加入适量盐、鸡精调味。
6、将粉丝和面条放入碗中，倒入调好味的汤汁。
7、将煮熟的鱼头放入碗中，撒上葱花、香菜即可。
1、鱼头汤鲜美：选用新鲜大鱼头，慢火炖煮，汤汁浓郁，鲜美可口。
2、粉丝劲道：优质粉丝搭配鱼头汤，口感劲道，易于吸收汤汁。
3、面条滑爽：手工面条，口感滑爽，与鱼头汤相得益彰。
4、营养丰富：鱼头、粉丝、面条等食材搭配，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
相传，有一位福州的老渔民，每天出海捕鱼，晚上回家后都会做一道鱼头粉丝汤面，他的家人和邻居们品尝后，都觉得这道菜味道鲜美，营养丰富，这道菜逐渐在福州传开，成为了福州的一道特色美食。
鱼头粉丝汤面，作为福州的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养，赢得了广大食客的喜爱，在这繁忙的都市生活中，品尝一碗鱼头粉丝汤面，仿佛置身于美好的乡村生活中，让人陶醉，如果你来到福州，不妨品尝一下这道地道的福州美食，让你的味蕾留下美好的回忆！
