探寻福州花椒田鸡的美味之旅——揭秘那些隐藏的美食天堂
在福州这座古老而现代交融的城市中，美食是不可或缺的一部分，而在这其中，花椒田鸡以其独特的风味，成为了福州一道独特的风景线，作为一名自媒体作者，我走遍了福州的大街小巷，品尝了无数道美食，就让我来为大家揭秘那些隐藏在福州角落的花椒田鸡美味天堂。
花椒田鸡，顾名思义，是将花椒与田鸡相结合的一道美食，花椒，作为我国传统的香料之一，其独特的麻、辣、香、鲜，使得这道菜独具特色，而田鸡，肉质鲜美，营养价值高，与花椒的搭配，更是相得益彰。
1、红烧花椒田鸡
红烧花椒田鸡是福州花椒田鸡中最经典的一种吃法，选用新鲜的田鸡，洗净切块，加入适量的花椒、干辣椒、生姜、大蒜等调料，炖煮至肉质酥烂，这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，是许多食客的最爱。
2、清蒸花椒田鸡
清蒸花椒田鸡则是一种更加清淡的吃法，将田鸡清洗干净，加入花椒、姜片、葱段等调料，放入蒸锅中蒸熟，这样蒸出来的田鸡肉质细嫩，汤汁浓郁，既保留了田鸡的原汁原味，又融入了花椒的香气。
3、花椒田鸡煲
花椒田鸡煲是将田鸡与各种蔬菜、菌类等一起炖煮的美食，煲内加入花椒、干辣椒、生姜、大蒜等调料，使汤汁麻辣鲜香，煲内的蔬菜和菌类，在煮制过程中充分吸收了田鸡和调料的精华，口感鲜美。
1、福州老街
作为福州的传统美食聚集地，福州老街上的花椒田鸡店不少，你可以品尝到正宗的福州花椒田鸡，感受地道的风味。
2、三坊七巷
三坊七巷是福州的历史文化街区，这里的花椒田鸡店独具特色，你可以一边品尝美食，一边感受古街的韵味。
3、南江滨公园
南江滨公园是福州市民休闲娱乐的好去处，这里的花椒田鸡店环境优美，口味正宗，你可以在欣赏美景的同时，品尝到美味的花椒田鸡。
1、观察田鸡的外观：新鲜的田鸡色泽鲜亮，肉质紧实，没有异味。
2、闻气味：新鲜的田鸡有淡淡的腥味，没有异味。
3、品尝汤汁：好的花椒田鸡汤汁麻辣鲜香，口感醇厚。
福州花椒田鸡，作为一道独具特色的美食，已经深入人心，你不仅可以品尝到地道的风味，还能感受到福州这座城市的独特魅力，如果你也喜欢美食，不妨来福州，探寻那些隐藏的花椒田鸡美食天堂，开启一段美好的味蕾之旅。
