探寻福州味道——酒糟咸菜，那抹独特的家乡味
作为一名自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数美食，在众多美食中，有一道菜让我回味无穷，那就是福州的酒糟咸菜，就让我带领大家走进福州，探寻这家令人陶醉的酒糟咸菜馆。
酒糟咸菜，顾名思义，就是用酒糟腌制的咸菜，在福州，这种咸菜有着悠久的历史，是当地居民的家常菜，据说，酒糟咸菜的起源可以追溯到明朝，当时，福州的渔民为了方便储存食物，便将新鲜的蔬菜用酒糟腌制，既保留了蔬菜的鲜美，又增添了独特的酒香。
1、酒香浓郁：酒糟咸菜选用上等酒糟，经过长时间的发酵，使得咸菜散发出浓郁的酒香，令人陶醉。
2、鲜美可口：酒糟咸菜选用新鲜蔬菜，经过精心腌制，保留了蔬菜的原汁原味，口感鲜美。
3、营养丰富：酒糟咸菜在腌制过程中，蔬菜中的营养成分得到了很好的保留，具有一定的食疗作用。
4、便于储存：酒糟咸菜经过腌制，具有较长的保质期，便于储存。
1、小李酒糟咸菜
小李酒糟咸菜位于福州台江区，是一家有着几十年历史的老字号，这家店以其独特的口味和优质的服务赢得了广大食客的喜爱，小李酒糟咸菜选用上等酒糟和新鲜蔬菜，经过精心腌制，口感鲜美，酒香浓郁。
2、福州酒糟咸菜世家
福州酒糟咸菜世家位于福州市鼓楼区，是一家传承了百年酒糟咸菜制作技艺的老字号，这家店以其传统的制作工艺和独特的口味吸引了无数食客，福州酒糟咸菜世家选用优质酒糟和新鲜蔬菜，经过严格筛选和腌制，口感鲜美，酒香浓郁。
3、阿强酒糟咸菜
阿强酒糟咸菜位于福州市仓山区，是一家年轻而有活力的酒糟咸菜馆，这家店以其创新的口味和优质的服务赢得了年轻一代的喜爱，阿强酒糟咸菜选用上等酒糟和新鲜蔬菜，经过精心腌制，口感鲜美，酒香浓郁。
1、热炒：将酒糟咸菜切成薄片，与猪肉、腊肉等食材一起炒制，口感鲜美。
2、煮面：将酒糟咸菜切成小块，与面条一起煮制，味道鲜美。
3、凉拌：将酒糟咸菜切成小块，加入蒜泥、醋等调料拌匀，口感清爽。
酒糟咸菜，这道独特的福州美食，承载着无数人的家乡记忆，在探寻福州味道的过程中，我们不仅要品尝美食，更要了解美食背后的故事，希望通过我的分享，能让更多的人了解并喜爱这道美味的酒糟咸菜。
