探寻福州街头最地道的烤猪蹄，每一口都是满满的回忆！
导语：
福州，这座充满历史底蕴的城市，不仅有着令人陶醉的风景，还有着让人垂涎欲滴的美食，就让我这个在福州生活多年的自媒体作者，带你一起探寻福州街头最地道的烤猪蹄，每一口都是满满的回忆！
福州的烤猪蹄，历史悠久，源远流长，早在明清时期，福州就已经有了烤猪蹄这道美食，经过几百年的传承和发展，福州烤猪蹄逐渐形成了自己独特的风味，成为了福州人餐桌上的佳肴。
1、香辣味：香辣味是福州烤猪蹄中最受欢迎的一种口味，选用上等猪蹄，经过秘制香料腌制，再经过高温烤制，肉质鲜嫩，香辣可口。
2、五香味：五香味的烤猪蹄，香气扑鼻，味道浓郁，选用多种香料，如八角、桂皮、香叶等，与猪蹄一起腌制，烤制过程中香气四溢。
3、蜜汁味：蜜汁味的烤猪蹄，甜而不腻，口感独特，选用蜂蜜、糖等食材，与猪蹄一起腌制，烤制过程中形成了一层诱人的焦糖色。
4、豆豉味：豆豉味的烤猪蹄，鲜香四溢，回味无穷，选用优质的豆豉，与猪蹄一起腌制，烤制过程中散发出浓郁的豉香。
1、猪蹄：挑选猪蹄时，要选择新鲜、无异味、皮肉紧致的，一般而言，颜色鲜亮、表面有光泽的猪蹄品质较好。
2、腌制：好的烤猪蹄，腌制是关键，好的腌制方法能使猪蹄入味，烤制时香气四溢，挑选时要注意腌制的时间、香料和腌制液。
3、烤制：烤制是决定烤猪蹄口感的关键环节，好的烤猪蹄，烤制时火候适中，色泽金黄，肉质鲜嫩。
1、老字号烤猪蹄店
地址：福州市鼓楼区东街口
推荐理由：这家烤猪蹄店已有百年历史，是福州人公认的“老字号”，选用优质猪蹄，采用传统工艺腌制，烤制出来的猪蹄色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
2、小杨烤猪蹄
地址：福州市台江区富民路
推荐理由：这家烤猪蹄店以独特的五香口味闻名，选用上等猪蹄，经过精心腌制，烤制出来的猪蹄味道浓郁，深受食客喜爱。
3、阿妹烤猪蹄
地址：福州市晋安区新店镇
推荐理由：这家烤猪蹄店以蜜汁味著称，选用优质蜂蜜和糖，与猪蹄一起腌制，烤制出来的猪蹄甜而不腻，口感独特。
福州的烤猪蹄，不仅是一道美食，更是一种文化的传承，在福州街头，你可以找到各式各样的烤猪蹄，但只有那些用心制作的，才能让你回味无穷，快来一起探寻福州街头最地道的烤猪蹄吧，每一口都是满满的回忆！
