【福州味道·线面秘籍】探寻福州线面哪家强？多年经验带你领略美味佳选！
线面，作为福州的传统美食，历史悠久，深受当地人民的喜爱，一碗热气腾腾的线面，不仅能够温暖身心，更是承载着福州人的乡愁，就让我这个多年的美食探索者，带你一起走进福州线面世界，揭秘那些美味可口的线面品牌，让你在家也能品尝到地道的福州味道。
线面，又称手工面，是以面粉为主要原料，通过手工或机器拉制而成的一种细长面条，福州线面历史悠久，始于唐宋，盛于明清，是福州人餐桌上的常见面食，其制作工艺讲究，口感劲道，具有独特的风味。
1、福州老字号品牌——天福号
天福号，作为福州线面的老字号品牌，拥有百年历史，其线面选用优质面粉，经过严格筛选，手工拉制而成，口感劲道，富有弹性，天福号线面品种繁多，有猪骨线面、鸡肉线面、海鲜线面等，满足不同消费者的口味需求。
2、福州特色品牌——真真老老
真真老老，是一家专注于传统福州美食的品牌，其线面选用优质小麦，手工制作，口感细腻，富有嚼劲，真真老老线面品种丰富，有猪肉线面、牛肉线面、海鲜线面等，是福州人喜爱的家常面食。
3、福州知名品牌——和兴居
和兴居，是一家以线面为主打产品的知名品牌，其线面选用优质面粉，手工制作，口感劲道，富有弹性，和兴居线面品种多样，有猪肉线面、鸡肉线面、海鲜线面等，深受消费者喜爱。
4、福州新兴品牌——好面道
好面道，是一家新兴的福州线面品牌，其线面采用现代化生产设备，结合传统工艺，制作出口感细腻、富有弹性的线面，好面道线面品种丰富，有猪肉线面、牛肉线面、海鲜线面等，是年轻人喜爱的美食。
1、准备食材：面粉、鸡蛋、盐、水。
2、和面：将面粉放入盆中，加入鸡蛋、盐、水，揉成光滑的面团。
3、醒面：将面团盖上湿布，醒面30分钟。
4、擀面：将醒好的面团擀成薄片，切成细条。
5、拉面：将细条面拉长，扯成线状。
6、煮面：将拉好的线面放入沸水中，煮至熟透。
7、调味：根据个人口味，加入猪肉、鸡肉、海鲜等配料，加入调料，搅拌均匀。
福州线面，作为一道地道的福州美食，不仅口感鲜美，更承载着福州人的情感，通过今天的介绍，相信你已经找到了心仪的线面品牌，在家制作一碗美味的福州线面，感受那份独特的家乡味道，让我们一起传承这份美食文化吧！
