【独家秘籍】福州排骨，香炸可口，家的味道就在这一口！
作为一名自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数美食，但每当提起福州排骨，那熟悉的味道总是让我回味无穷，就让我用多年的烹饪经验，为大家揭秘如何制作出香炸可口的福州排骨，让家的味道就在这一口！
1、福州排骨：500克
2、食用油：适量
3、生姜：适量
4、大蒜：适量
5、青红椒：适量
6、葱：适量
7、生抽：适量
8、老抽：适量
9、料酒：适量
10、白糖：适量
11、盐：适量
12、鸡精：适量
13、淀粉：适量
1、排骨处理：将买来的排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，浸泡后，捞出沥干水分，备用。
2、腌制排骨：将生姜、大蒜、葱切末，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，将腌制好的调料均匀涂抹在排骨上，腌制30分钟。
3、拍粉：将腌制好的排骨取出，沥干多余的调料，放入装有淀粉的碗中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。
4、炸排骨：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将裹粉的排骨放入油中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
5、炒制配菜：锅中留少许油，放入青红椒和葱白段，翻炒至断生，捞出备用。
6、调汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
7、翻炒排骨：将炸好的排骨放入锅中，倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀，让排骨充分吸收调味汁的味道。
8、出锅装盘：将炒好的排骨盛出，摆放在盘中，再将炒好的青红椒和葱白段放在排骨上，即可上桌享用。
1、排骨选择：选择肉质鲜嫩、骨头较小的排骨，口感更佳。
2、腌制时间：腌制时间不宜过长，以免排骨过于入味，影响口感。
3、炸排骨：炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。
4、翻炒时间：炒制排骨时，时间不宜过长，以免排骨变硬。
福州排骨，色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是一道深受大众喜爱的美食，制作过程简单易学，只要掌握了技巧，你也可以轻松做出美味的福州排骨，快动手试试吧，让家的味道就在这一口！
福州排骨，承载着无数人的美好回忆，我分享了如何制作香炸可口的福州排骨，希望你能尝试成功，品尝到家的味道，如果你喜欢这篇文章，记得点赞、收藏、分享哦！让我们一起分享美食，传递快乐！
