🍲《秘制福州肠粉，在家轻松get！跟随老手艺，唤醒你的味蕾之旅》
各位美食爱好者们，大家好！我要与大家分享一道我多年来研究和实践得出的绝妙食谱——福州肠粉，作为一位自媒体作者，我深知美食的魅力，也深知分享美食的乐趣，就让我们一起走进福州肠粉的世界，感受这一道传统美食的独特风味。
福州肠粉，作为福建福州的传统小吃，历史悠久，口感滑嫩，深受广大食客的喜爱，它以米浆为主料，辅以各种馅料，蒸熟后切成条状，搭配特制的酱料食用，我就来教大家如何在家制作美味的福州肠粉，让你轻松成为家庭美食大师！
1、主料：大米1000克，清水适量
2、辅料：瘦肉末100克，虾仁100克，香菇末50克，胡萝卜末50克，豆芽适量
3、调料：生抽、老抽、白糖、陈醋、香油、蒜蓉、辣椒等
1、米浆制作
（1）将大米洗净，浸泡4小时。
（2）将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成米浆。
（3）将米浆过滤，去除杂质，倒入锅中，加入少许盐，搅拌均匀，小火煮至米浆浓稠，呈糊状。
2、馅料准备
（1）瘦肉末加入生抽、老抽、白糖、香油搅拌均匀。
（2）虾仁去壳，去肠线，加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
（3）香菇、胡萝卜洗净，切成末。
（4）锅中加入适量清水，放入香菇末、胡萝卜末，煮至熟透，捞出备用。
3、豆芽焯水
锅中加入适量清水，加入少许盐，放入豆芽焯水，捞出备用。
4、制作肠粉
（1）将蒸盘刷上一层薄油，倒入适量米浆，均匀铺开。
（2）在米浆表面依次放上瘦肉末、虾仁、香菇末、胡萝卜末、豆芽。
（3）将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
（4）取出蒸好的肠粉，切成条状。
5、酱料调制
（1）碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、香油、蒜蓉、辣椒等调料，搅拌均匀。
（2）将调好的酱料淋在肠粉上，即可享用。
1、米浆的浓度要适中，过稠或过稀都会影响肠粉的口感。
2、肠粉的蒸制时间不宜过长，以免口感变差。
3、馅料的种类可以根据个人喜好进行调整，丰富口感。
福州肠粉，作为一道传统的美食，承载着许多人的回忆，我将这一道美食的制作方法分享给大家，希望大家能够在家里轻松做出美味的福州肠粉，感受这份传统美食的魅力，如果你喜欢这篇文章，记得点赞、收藏哦！期待与大家在美食的世界里相遇！
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